أعطى تصنيف متفق عليه بعض المأكولات صفة ط المأكولات الشعبية « تبعا لأسعارها المنخفضة التي يجب أن تكون في متناول اليد , مثل الحمص والفول والفلافل , فهل هي كذلك ؟. تسعيرة هذه المأكولات متفق عليها بين نقابة أصحاب المطاعم الشعبية ووزارة الصناعة والتجارة , وتلتزم المطاعم باعلان الاسعار على لوحة تعلق في مكان بارز لاطلاع الزبائن , فهل تلتزم المطاعم بها فعلا ؟ بعض المطاعم تحايلت على الأسعار , وذهبت حدا بعيدا في ابتكار تصنيفات لأطباق الحمص والفول ولسندويش الفلافل , ومن ذلك إضافة كلمة « سوبر « لتبرير السعر المرتفع للسندويش , وتسميات عدة لتبرير الأسعار المرتفعة للأطباق , وذهبت حدا بعيدا في المبالغة بالأسعار تبعا لموقع المطعم , وأشكال الأطباق والعلب التي تستخدمها , حتى أنها إعتبرت الزيادة في « حب الحمص « على الطبق إضافة نوعية تستحق سعرا مختلفا . بعض المطاعم التي تقدم وجبات الحمص والفول , وهي مأكولات شعبية , أعطت لنفسها تصنيفات لم تعد معها تعتبر نفسها شعبية , ومنها فئة سياحي أو خمس نجوم , ولا أعرف في الحقيقة كيف تصبح وجبة الحمص والفول وجبات سياحية أو وجبات خمس نجوم , وكل ذلك لتبرير الأسعار المرتفعة التي تضاهي في معدلاتها وجبات الدجاج , واللحوم أحيانا !!.

أسعار الحمص والفول , وصلت في بعض مطاعم عمان الى 850 فلسا لأدنى سعر و3 دنانير لأعلى سعر , وبين مطعم وآخر ثمة فرق ملحوظ , فان إنتقلت من طرف الى طرفه المقابل فان فرق سعر علبة الحمص مثلا يتراوح بين 100 الى 250 فلسا ولا تعرف السبب . اللافت أن نقابة أصحاب المطاعم الشعبية , تدب الصوت عاليا كلما ارتفعت أسعار الحبوب , لرفع الأسعار لكنها لا تفعل ذلك عندما تتراجع , فالارتفاع الحاد في أسعار المواد الأولية الداخلة في هذه الخدمة الشعبية دفع أسعار منتجاتها صعودا بينما لم تكترث للهبوط الحاد الذي حصل على أسعار تلك المواد في بلدان المنشأ , وهي إن لم تتمسك بالأسعار عند مستواها المرتفع , فقد رفعتها بدعوى الكلف أيضا .

qadmaniisam@yahoo.com

الرأي