عمون - قصب السكر من النباتات الاستوائية التي اشتهرت منذ آلاف السنين، ويُستخرج منه السكر الطبيعي الذي يدخل في العديد من الصناعات الغذائية؛ إلا أن فوائد قصب السكر لا تقتصر على إنتاج السكر فحسب، بل إن عصيره الطازج يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تجعله مشروباً منعشاً ومفيداً عند تناوله باعتدال.

وفي فصل الصيف بشكل خاص، يُعتبر عصير قصب السكر من أكثر المشروبات التي تساعد على تعويض السوائل والطاقة المفقودة، كما تؤكد اختصاصية التغذية كريستال بشّي من خلال هذا الموضوع.

يحتوي قصب السكر على العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها:

• الكربوهيدرات الطبيعية التي تمنح الجسم الطاقة.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الحديد بكميات معتدلة.
• مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات.
• كميات صغيرة من فيتامينات مجموعة B.

ما فوائد قصب السكر الصحية؟

1- يمد الجسم بالطاقة بسرعة: يُعد قصب السكر مصدراً طبيعياً للسكريات البسيطة التي يمتصها الجسم بسرعة، مما يساعد على استعادة النشاط بعد المجهود البدني أو خلال الأيام الحارة.
2- يساهم في ترطيب الجسم: يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية من الماء، إلى جانب معادن مثل البوتاسيوم، مما يساعد على تعويض السوائل والأملاح التي يفقدها الجسم بسبب التعرق.
3- يدعم صحة الكبد: تشير بعض الدراسات إلى أن عصير قصب السكر قد يساهم في دعم وظائف الكبد بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، كما يُستخدم تقليدياً في بعض الثقافات للمساعدة في حالات اليرقان؛ إلا أن ذلك لا يُغني عن العلاج الطبي ولا توجد أدلة علمية كافية تؤكد فعاليته كعلاج.
4- يحتوي على مضادات للأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في قصب السكر على مكافحة الجذور الحرة التي قد تسبب تلف الخلايا، مما يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة.
5- قد يدعم صحة الجهاز الهضمي: يحتوي قصب السكر على كمية محدودة من الألياف عند مضغ عيدانه، ما قد يساعد على تحسين حركة الأمعاء ودعم عملية الهضم، بينما يحتوي العصير على ألياف أقل بكثير.
6- يساهم في دعم المناعة: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وبعض المعادن الأساسية، قد يساعد قصب السكر في دعم وظائف الجهاز المناعي والمحافظة على صحة الجسم.
7- قد يساهم في الحفاظ على صحة العظام: يحتوي قصب السكر على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي عناصر تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
8- قد يساعد في تحسين صحة البشرة: يساهم محتواه من مضادات الأكسدة في حماية خلايا البشرة من العوامل البيئية الضارة، كما يساعد الترطيب الجيد للجسم على الحفاظ على نضارة الجلد.

هل قصب السكر مناسب للجميع؟

على الرغم من فوائده، فإن عصير قصب السكر يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية، لذلك يُنصح بتناوله باعتدال، خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يحاولون التحكم في مستويات السكر في الدم أو خسارة الوزن. كما يُفضّل شرب العصير الطازج من مصدر موثوق لضمان النظافة وسلامة التحضير.

نصائح للاستفادة من قصب السكر:

1- تناولي عصير قصب السكر طازجاً دون إضافة السكر.
2- احرصي على شرائه من أماكن تلتزم بمعايير النظافة.
3- لا تُفرطي في تناوله، واكتفي بكميات معتدلة.
4- يمكن تناوله بعد ممارسة الرياضة أو في الطقس الحار للمساعدة في تعويض السوائل والطاقة.
5- إذا كنتِ تعانين من السكري أو تتبعين نظاماً غذائياً خاصاً، استشيري طبيبكِ أو اختصاصي التغذية قبل تناوله بانتظام.
6- يُعتبر قصب السكر مصدراً طبيعياً للطاقة والترطيب، ويحتوي على مجموعة من المعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة عند تناوله باعتدال. ورغم فوائده المتعددة، فإن احتواءه على نسبة مرتفعة من السكريات يستدعي الاعتدال في استهلاكه؛ ليكون جزءاً من نظام غذائي متوازن وصحي.
7- الجسم يتعامل مع السكر بنفس الطريقة إذا كنا نتحدّث عن العسل، السكر الأبيض، أو عصير قصب السكر، لدى تناول أي منها؛ يرتفع مستوى السكر في الدم، وفي المقابل يفرز الجسم الأنسولين، ويمنح طاقة مرتفعة للجسم. بهذه الطريقة يستخدم الجسم السكر الموجود في الدم قدر حاجته، والباقي يعمل على تخزينه، ومن ثم يتحوّل إلى دهون.
إذا كانت كمية السكر المتناولة أكبر من حاجة الجسم، سوف يؤدي ذلك إلى زيادة في الوزن، علماً بأن كل ملعقة طعام من السكر الأبيض أو من عصير قصب السكر تحتوي على 60 وحدة حرارية.
8- بالنسبة لمرضى السكري، لا يمكنهم تناول كمية مرتفعة من السكر، سواء كان مصدرها العسل، أو السكر الأبيض، أو حتى عصير قصب السكر.
السكر الموجود في عصير قصب السكر مفيد للجسم؛ لأنه لا يتعرّض لعملية طويلة من التصنيع ولا للمواد الكيميائية مثل السكر الأبيض، فهذا العصير لا يحتوي على أية مواد حافظة ولا مبيدات حشرية ولا مخصّبات للأرض.
9- يحتوي عصير قصب السكر على نحو 70 % من الماء، ويحتوي على 10-15 % من الألياف، ومن 13- 15 % من السكر الشبيه للسكر الأبيض. علماً بأنّ مؤشّر السكر لهذا العصير هو أخفّ من السكر الأبيض؛ نظراً لاحتوائه على الماء وعلى الألياف، بمعنى أن الجسم لا يمتصه بالسرعة نفسها التي يمتص بها السكر الأبيض. في حين يمتاز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي لا تتوفر في السكر الأبيض.
10- يحتوي عصير قصب السكر على كمية من البوتاسيوم وبعض الفيتامينات، الصوديوم، والمعادن بكميات قليلة، بينما لا يحتوي السكر الأبيض عليها. وفي السابق كانت الشعوب القديمة تعتقد أن عصير قصب السكر مفيد جداً للكبد، والبشرة، ولتجديد خلايا الجسم، وتنظيف الجهاز الهضمي، ومساعدة الجسم على التخلص من السموم الموجودة في الكلى، الكبد، والدم. كما يساعد قصب السكر الرجال على تحسين الخصوبة لديهم، لكن جميع هذه الفوائد ليست مؤكدة من جانب الدراسات الطبية، حيث تبقى معتقدات سائدة بين الشعوب. فالدراسات العملية الوحيدة هي تلك التي أجريت على الرياضيين الذين يتناولون عصير قصب السكر، وأثبتت أن نتيجته فعّالة إلى درجة كبيرة.

سيدتي