عمون - سمك السردين له العديد من الفوائد الصحية بسبب محتواه الغني بالعناصر الغذائية المهمة. إليك بعض الفوائد الرئيسية لسمك السردين:

مصدر غني بفيتامين D وفيتامين B12: يعد فيتامين D وفيتامين B12 من الفيتامينات الأساسية لصحة العظام وتوفير الطاقة وتقليل خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.

مصدر غني بالأوميغا 3: يحتوي سمك السردين على كميات عالية من الأوميغا 3، وهو مضاد للالتهابات وضروري لوظائف الدماغ والمزاج وبناء أغشية الخلايا.

مصدر غني بالكالسيوم: يُعد سمك السردين مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية للحليب وللحوامل اللواتي يحتاجن إلى كمية كافية من الكالسيوم.

هناك دراسات أيضًا تشير إلى بعض الفوائد الإضافية لسمك السردين. على سبيل المثال:

أظهرت دراسة عام 2016 نُشرت في مجلة Lipids in Health and Disease أن تناول سمك السردين من قِبَل مرضى السكري من النوع الثاني لمدة ستة أشهر يمكن أن يساعد في تحسين ضبط السكر في الدم والتحكم به، وبالتالي قد يقلل من خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية.

أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine عام 2012 إلى أن بروتين سمك السردين يمكن أن يساهم في تحسين حالة المتلازمة الأيضية المرتبطة بسكر الفركتوز، وقد يقلل من خطر مقاومة الإنسولين وارتفاع سكر الدم وفرط شحميات الدم والإجهاد التأكسدي والالتهابات.

بالنسبة للأسماك المعلبة، فإن سمك السردين المعلب يحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في السردين الطازج، ولكن قد يحتوي على كمية أكبر من الملح. يُفضل اختيار سمك السردين المحفوظ في الماء بدلاً من الزيت واختيار الأصناف المنخفضة في الصوديوم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية سمك السردين، فقد يشكل تناولهم له مخاطر صحية. يجب أن يتجنبوا تناوله والبحث عن بدائل غذائية غنية بنفس العناصر الغذائية.