عمون - إليك طريقة عمل "أوزي" باللحم، وهو وجبة لذيذة وشهية:

المكونات:

- 3 كوب من الأرز المصري.
- 1 كيلو غرام من لحم موزات الضأن.
- 300 غرام من الزبدة.
- 1 كوب من البازيلاء المجمدة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 4 أكواب من المرق الدافئ.

طريقة التحضير:

1. ابدأ بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم تصفيته وتركه جانبًا.

2. في مقلاة عميقة أو قدر كبير، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة.

3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.

4. ثم أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.

5. أضف قطع اللحم الموزات وقلبها حتى تتغير لونها وتصبح بنية.

6. أضف الكمون، الملح، والفلفل حسب الذوق، وقلب المكونات جيدًا.

7. أضف الأرز المشطف وقلبه مع مكونات اللحم لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الأرز ويصبح شفافًا.

8. أضف البازيلاء المجمدة وقلبها مع المكونات الأخرى.

9. سخن المرق الدافئ في وعاء منفصل.

10. ابدأ في إضافة المرق إلى المزيج بكوب واحد في كل مرة، واستمر في التقليب حتى يتمام الأرز في امتصاص السائل.

11. عندما تنتهي من إضافة المرق والأرز يصبح ناضجًا ولينًا، اغلق القدر واتركه ليبرد قليلاً.

12. قدم الأوزي اللحم مع قطع الليمون والزبيب المحمص إذا كنت تفضل.

تمتع بوجبتك الشهية من الأوزي اللحم.