عمون - إليك طريقة تحضير كبسة لحم لذيذة باللحم البيضاء واللبنانية:

المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كيلو من لحم الدجاج أو اللحم البيضاء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 3 أكواب من الطماطم المقطعة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- عودان من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبتان من اللومي.
- 4 بصلات متوسطة مقطعة.
- 6 حبات من الهال.
- 6 أكواب من الماء.

التحضير:

1. قم بمزج اللحم مع الكمون المطحون والكزبرة المطحونة في وعاء عميق واتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة.

2. في قدر كبير أو قدر الضغط، قم بتسخين الزيت وقم بقلي قطع اللحم حتى تحمر من الجميع.

3. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.

4. أضف الطماطم وقم بالتقليب حتى تنتعش وتذبل.

5. قم بإعادة اللحم إلى القدر وقم بالتقليب لمدة دقيقة.

6. أضف الماء الفاتر مع القرفة والزعفران والفلفل الأخضر الحار واللومي والقرفة المطحونة.

7. اغطِ القدر واتركه يغلي ثم خفف النار واترك اللحم ينضج لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

8. انقل اللحم من الصلصة بعد الانتهاء إلى وعاء عميق.

9. أضف الأرز إلى الصلصة وقم بإضافة الهال وقم بالتقليب جيدًا.

10. غطي القدر واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يصبح ناضجًا.

11. قدم الأرز في طبق التقديم ووزّع قطع اللحم فوقه.

12. تمتع بكبسة لحم لذيذة مع العائلة والأصدقاء.

تذوق النكهات الرائعة لهذه الكبسة اللبنانية واستمتع بها مع الأرز اللذيذ.