عمون - محمد الخوالدة - قال مدير فرع مؤسسة الغذاء والدواء في اقليم الجنوب الدكتور هادي الخيطان ان المؤسسة جاءت بهدف تكريس مفهوم الغذاء الآمن لدى معدي الغذاء ومستهلكيه اكثر من الاهتمام بايقاع العقوبة بحق المخالفين من بائعي الاغذية وبحيث يمارس هؤلاء رقابة ذاتية مدفوعين بحس وطني يهتم بصحة وسلامة المواطنين.

واشار الدكتور الخيطان في حديث لمندوبي وسائل اعلام محلية في الكرك الى الاجراءات التي يعتمدها فرع المؤسسة في اقليم الجنوب في هذا الشان، ومن ذلك كما قال تنفيذ برنامج متكامل سينطلق قريبا ويتضمن فعاليات تثقيفية وتوعوية مختلفة في مجال السلامة الغذائية للعاملين في المطاعم بكافة تصنيفاتها ولاسيما مايتعلق بتصنيع الوجبات السريعة وابرزها مادة الشاورما ووفق حساسية ودرجة خطورة كل مكون غذائي، واعتبر الدكتور الخيطان ان هذا يساعد اولئك العاملين في تحسين مستوى ادائهم، اضافة الى تحقيق متطلب الرقابة الذاتية كهدف اساسي من اهداف المؤسسة.

ولتحفيز مبدأ الرقابة الذاتية ايضا اوضح الدكتور الخيطان ان الفرع يعمل لتحفيز المنشات الغذائية في خدمتي الاطعام وتحسين الاغذية وذلك بمنح المنشات المتميزة علامة الثقة مشيرا الى ان هذه العلامة توفر لحاملها الكثير من الميزات وابرزها ثقة المستهلكين، وبين الدكتور الخيطان ان منح هذه العلامة يستدعي توفيرمتطلبات تتعلق بجودة المنتج من حيث مكوناته واليات حفظه واعداده.

وعن واقع تكامل اداء الجهات المعنية بامور الرقابة على الغذاء في منطقة اختصاص الفرع وهي اضافة الى الفرع مديريات الصحة والبلديات والشرطة الملكية لحماية البيئة لفت الدكتور الخيطان الى التنسيق القائم بين هذه الاطراف ممايساعد في انجاح المهمة التي تنبري لها في اطار قانون الغذاء رقم 79/2001

وبخصوص اليات العمل المتبعة في الفرع فاشار الدكتور الخيطان الى ان الفرع يعتمد في عمله ولغاية شفافية الاداء تقنية حديثة حيث يعتمد التفتيش الالكتروني والذي يوضح حقيقة مايتم في الحملات التفتيشية على ارض الواقع والوصول بمخرجاتها فورا لادارة الفرع ولادارة المؤسسة في عمان من خلال الربط الالكتروني، كما اشار الى انه سيصار الى تدعيم الكادر الحالي العامل في الفرع بمتخصصين لتمكين الفرع من تغطية اكثر كفاية لعمله في عموم مناطق الجنوب.

وفيما يتعلق بمركز عمل الفرع في محافظة الكرك فبين الدكتور الخيطان حاجة المحافظة الى مسلخين احدهما للحوم الحمراء واخر للدواجن وذلك لمعالجة الذبحيات التي تتم في حظائر القصابين بالنظر لعدم كفاية المسلخ القائم حاليا واتساع رقعة المحافظة، اضافة الى التخلص من نتافات الدواجن التي لاتتوفر في معظمها المتطلبات الصحية رغم خضوعها لرقابة مستمرة، فيما لفت مدير الفرع الى وجود نية جادة لدى المؤسسة لاقامة مختبر عذائي في المحافظة لسرعة فحص عينات الاغذية المشكوك في صلاحيتها والتي تؤخذ من محال بيع الاغذية لضمان سرعة انجاز العمل المطلوب وان كانت العينات التي تؤخذ حاليا كما قال الدكتور الخيطان ترسل الى مختبرات المؤسسة في عمان في ظروف مأمونة تضمن سلامتها الى حين اخضاعها للتحليلات المخبرية اللازمة في تلك المختبرات.

هذا وتشير سجلات الفرع الى ان مفتشي الفرع قاموا خلال الاشهر الثلاثة الماضية بما مجموعة 981 جولة تم خلالها ضبط واتلاف اكثر من ثمانية اطنان من الاغذية غير الصالحة للاستهلاك، اضافة الى اغلاق 18 وايقاف 9 اخرى، و تحرير 72 وتوجيه 568 انذارا.