facebook
twitter
Youtube
Ammon on Apple Store
Ammon on Play Store
مواعيد الطيران
مواعيد الصلاة
rss
  • اخر التحديثات
  • الاكثر تعليقا





متى تقلع أكلاتنا الشعبية على متن رحلات الملكية


سهير جرادات
05-04-2010 05:57 AM

أكثر ما ألمني تلك الضحكة البريئة التي بدت على محيا إحدى مضيفات الملكية الأردنية ، عند أجابتي لها بعد عرض خيارات الطعام التي كانت جميعها وجبات غربية ، ليس منها ما يمت لأكلاتنا الشعبية بصلة ، لم أخجل عندما بادرتها بسؤال : ألا يوجد شي أردني ... منسف أو مجدره ... ؟!! وكما مضيفاتنا على طائرات الملكية أجابت بكل لطافه:"لسه ما ادرجناهم ضمن قوائمنا".

تلك الإجابة فتحت أمامي تساؤلات عديدة : لماذا يتم تغييب أكلاتنا الشعبية من قوائم الطعام على خطوطنا الجوية التي نتغنى بها دائما ، أنها تحمل رسالة الأردن إلى العالم ؟ ومن المسؤول عن إدراجها؟

وهل يتم وضع قوائم الطعام من قبل لجان ؟ وهل هذه اللجان على إطلاع ومعرفة بمكونات أكلاتنا الشعبية ؟.

ألا يدرك هؤلاء أن الأكلات الشعبية تتوارث من جيل لآخر ، كما القيم والعادات والتقاليد ، هي جزء من تراثنا وقيمنا وحضارتنا ، وهي مكون أساس في هويتنا ، نحملها معنا أينما كنا .. برائحتها ونكهتها وطعمها الذي يشابه الأرض ،ونقدمها في المناسبات والحفلات الخاصة التي تعبر عن أفراحنا وأتراحنا ، فعندما نقدمها كأننا نقدم أنفسنا إلى العالم .

لا أعرف لماذا يتم إقصاء أكلاتنا الشعبية عن قوائم طعامنا على رحلات شركة عريقة تحمل أسم بلدنا ونظام حكومتنا ؟ وما المقصود من تمويه هوية طائراتنا ؟ هل .. ؟ هل ..؟هل ..؟.
الا يعرف هؤلاء ان الأكلات الشعبية تتعرض للسرقة ، مثلها مثل أي مادة أخرى ،فقد سرقت أكلتنا الشعبية الاولى في العالم العربي ( الفلافل ) طعام الفقراء ، وأصبح ينسب إلى بلدان أخرى، كما سرقت أكلات أخرى عديدة لدول عربية وتعرضت لقرصنه ، ليس حبا بالأكلة بقدر ما هو محو لهويتنا وتاريخنا الذي علينا أن نعتز بكل مكوناته ومنه الأكلات الشعبية .
إن أكثر ما يؤلمك كأردني ، أنه حتى وإن كنت قد نسيت الشركة التي تمتلك الطائرة التي تقلك ، فأن رائحة الطعام الذي يقدم على متن تلك الخطوط ، تدلك على أنها تعود لإحدى دول الخليج العربي ، أو إلى شركة ايطالية أو فرنسية أو ألمانية ، فلا تخلو قوائمها على ما تشتهر به من أطباق شعبية رئيسية او حلويات أو سلطات أو أجبان أو أي شي يدل على بلدها .

أكلاتنا الشعبية كثيرة ومتنوعة ،فهي ليس موضع تسلية أو تندر ، وإنما هي جزء من هويتنا وتاريخنا ،تذكرنا بجداتنا وأمهاتنا اللواتي تربين على أيديهن ،وتعلمن منهن حب الأرض والوطن، ونحن نرتوي من حليبهن حنانا ونمتص من رطوبة الأرض ماء ، وما أكثرها أكلاتنا الشعبية التي تنبع من أرضنا الطيبة ومنتجاتها من زرعنا وقمحنا وخبزنا ...

فمن ماذا تشتكي : قلاية البندورة ، والمكموره ، والدجاج بالبصل، والمفتول ، والكعاكيل ، والمطابق ، والمجلله ، والمقلوبه ، والمجدرة ، وكوسا بالبرغل ، والبندورة والحمص بالبرغل ، والحلويات : الرز بحليب ، المهلبية، واللزاقيات ، واقراص العيد .
هذا أذا استثنينا المنسف والهفيت والرشوف والهيطليه كون الجميد والسمن البلدي من مكوناته الاساسية ، وقد يتعذر حفظهما بطريقة أمنه للرحلات ذات المسافات البعيدة .
.. وفي الختام أقول للقائمين على الملكية الاردنية : ( لعل المانع خير) .

Jaradat63@yahoo.com




  • 1 سناء فارس الصرايره 05-04-2010 | 12:38 PM

    تسلمي على المقاله الرائعه لانه الاكل الاردني مافي الذ منه

  • 2 Maximus 05-04-2010 | 01:12 PM

    اعتقد انه ليس من الصعب توفير الاطباق الاردنية على متن الملكية.. الصعوبة تكمن في جعل المضيفة الفلبينية بشرح مكونات المنسف للركاب

  • 3 05-04-2010 | 02:33 PM

    شو ها الموضوع؟ نفسي اشبع من الاكل على الارض اول اشي بعدين بيجي دور الجو!

  • 4 معتصم الخطيب 05-04-2010 | 03:00 PM

    موضوع شيق حقاً ، ووسيلة جميلة للتعريف بثقافتنا الاردنية

  • 5 محمود 05-04-2010 | 11:53 PM

    كالعادة اخت الرجال تاتي بكل ما هو شيق وجميل

  • 6 مراقب من هضاب نجد 06-04-2010 | 03:03 PM

    الأولى أن يعرف المضيفون والمضيفات نوع وإسم الوجبة التي يقدموها، من يسمعهم ينادون "بقر، دجاج، وإلا سمك" يعتقد أنه في سوق حلال وليس في طائرة... بعدين نفكر في الوجبات الأردنية "الله ما أطيبها"

  • 7 الدبعــــــــــي /الســـــــــــــــلط 06-04-2010 | 04:21 PM

    موضوع شيق حقاً ، ووسيلة جميلة للتعريف بثقافتنا الاردنية

  • 8 urdony fe al3'arb 06-04-2010 | 04:34 PM

    أحلى اشي مرة بتسألني المضيفه إذا بدي لحم ولا جاج، حكيتلها جاج ... ولا هي بتحكيلي معلش مفش غير لحم بس لازم نسأل المسافرين هيك سؤال هههههه ....... يا حسرتي

  • 9 للتعليق رقم 8 06-04-2010 | 05:39 PM

    عجبتني هاي هههههههههههه

  • 10 ابو السوس 06-04-2010 | 09:00 PM

    انا الي بيعرف السبب!!!!!!!.

    اذا بدنا نطعمي المسافين الجايين على الاردن منسف لازم نتوصى بغرفة عمليات سريعة(غسيل معدة), او ممكن ان يسبب المنسف بصعوبة تنفس .

    بالله عليكم ما عمرها صارت معاكم.؟؟؟

  • 11 محمد 07-04-2010 | 01:13 PM

    مع احترامي للمقال لكن انا اكلت منسف على الملكيه

  • 12 طبايخ عالطيارة!! 07-04-2010 | 01:18 PM

    شكرا للكاتبة على الاقتراح واضيف انه ليش ما يقدمو سدور مناسف عالطيارة وكل 5 ركاب يوقفوا مع بعض عالسدر والمضيفة تشرررب لبن والطيار يهللي ويرحب بالضيوف, ويا حبذا اذا قدرنا نجيب الريالات يطبخ باخر الطيارة لايف قداام الضيوف الاجانب, يعني الاعجب من اقتراحك هوا تعليق المعجبين فيه, المفروض عزيزتي الغاء هذه جميع الوجبات نهائيا والاستعاضة عنها بشيء خفيف على المعدة وليس هبد الطبايخ عالطيارة,,,

  • 13 ايمن الحنيطي 07-04-2010 | 01:50 PM

    اصيلة والله يا سهير ، ابدعتي

  • 14 زميل 07-04-2010 | 02:38 PM

    والله انت الاصيل يا ايمن الحنيطي

  • 15 من الآخر 07-04-2010 | 06:05 PM

    خدمات الملكية من مستوى .....، مش غلط ....


تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط.
ويحتفظ موقع وكالة عمون الاخبارية بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع وكالة عمون الاخبارية علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم : *
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق : *
بقي لك 500 حرف
رمز التحقق : تحديث الرمز
أكتب الرمز :