عمون- البطاطا هي خضار مشتراة من السوق وتستخدم بكثرة في الطبخ. يمكن طهي البطاطا بثلاث طرق مختلفة، وهي القلي والشواء والسلق في الماء. السلق هو الطريقة الأكثر فائدة والتي تحافظ على قيمتها الغذائية لأنها تعتبر مصدرًا رئيسيًا للنشويات. ولكن هل هناك طرق صحيحة لسلق البطاطا تختلف عن الأساليب الشائعة بين معظم ربات المنازل؟

طريقة سلق البطاطا بشكل صحيح هي كالتالي:

1. سلق البطاطا كاملة:
- نغسل البطاطا جيدًا ونزيل الأتربة عنها.
- نضع البطاطا في وعاء به ماء ونتركها تغلي.
- يفضل استخدام حبات البطاطا الصغيرة لتقليل وقت السلق، بينما تحتاج الحبات الكبيرة وقتًا أطول للسلق.
- يجب أن تسلق البطاطا لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- يمكن سلق البطاطا بعد تقشيرها أو سلقها كما هي دون تقطيعها.

2. سلق البطاطا المقطعة:
- نقشر ونقطع البطاطا وفقًا للحجم الذي نرغب به للطهي.
- نغسل البطاطا المقطعة جيدًا في الماء.
- نضعها في وعاء به ماء مغلي ونتركها تسلق جيدًا.
- يستغرق الوقت حوالي 20 دقيقة لنضج البطاطا المقطعة، وهذا الوقت أقل من سلق البطاطا غير المقشرة.

3. سلق البطاطا في الميكروويف:
- نقطع ونقشر البطاطا حسب الرغبة.
- نضع البطاطا في طبق بايركس مع كوب من الماء، ثم نغطي الطبق.
- نضع الطبق في الميكروويف ونشغله لمدة 10 دقائق.
- بعد الانتهاء، نترك الطبق لمدة دقيقة قبل رفع الغطاء.

4. سلق البطاطا في أكياس الشواء:
- نضع البطاطا في الكيس بغض النظر عن كونها مقطعة ومقشرة أم لا.
- نضيف قليلًا من الماء إلى الكيس، حوالي ربع كوب.
- نضع الكيس في الميكروويف أو الفرن لمدة 10 دقائق، وذلك للحصول على بطاطا مسلوقة ناضجة في وقت قصير.

باختصار، هذه هي طرق سلق البطاطا بشكل صحيح. يمكنك اختيار الطريقة التي تفضلها وتناسب احتياجاتك ومتطلبات الطبخ.