عمون - الخبز الأسمر يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، ويحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة. إليك بعض فوائد الخبز الأسمر:

غني بالألياف الغذائية: يحتوي الخبز الأسمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية. تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم: يعتبر تناول الخبز الأسمر أفضل من الحبوب المكررة والمصنعة في تقليل سرعة ارتفاع مستويات السكر والإنسولين في الدم. هذا يعني أنه يمكن أن يكون مفيدًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.

يساعد في إنقاص الوزن: قد يساعد تناول الخبز الأسمر كجزء من نظام غذائي قليل السعرات الحرارية في فقدان الوزن وخسارة دهون البطن بشكل أكبر مقارنة بتناول الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض. ومع ذلك، يجب مراعاة كمية الخبز الأسمر المتناولة لتجنب زيادة الوزن.

يساهم في تقليل مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تناول الخبز الأسمر قد يساهم في تقليل مستويات الكولسترول في الدم والدهون الثلاثية. ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.

على الرغم من الفوائد الصحية للخبز الأسمر، هناك بعض الأشخاص الذين يجب أن يتوخوا الحذر عند تناوله. هذه الفئات تشمل:

المصابون بأمراض الكلى: يُنصح عادةً هؤلاء الأشخاص بتناول الخبز الأبيض بدلاً من الأسمر، نظرًا لارتفاع محتوى البوتاسيوم والفسفور في الخبز الأسمر.
المصابون بحساسية القمح: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تجنب تناول الخبز الأسمر.
المصابون بالتحسس الغلوتيني: يجب على الأشخاص الذين يعانون من التحسس الغلوتيني تجنب تناول الخبز الأسمر.
المصابون بالداء البطني: يجب استشارة الطبيب قبل تناول الخبز الأسمر في حالة وجود داء بطني.
يُنصح عادةً بحفظ الخبز الأسمر في الثلاجة أو تجميده للحفاظ على جودته وعدم تعفنه بسبب تأكسده الناجم عن وجود الزيوت الطبيعية في الطحين.

على العموم، الخبز الأسمر يعتبر خيارًا صحيًا ومفيدًا في النظام الغذائي، ويُنصح بتضمينه كجزء من وجباتك اليومية.