عمون - إليك طريقة تحضير البانيه والإسكالوب بانيه:

المكونات:

- 4 قطع من لحم العجل المقطعة على شكل شرائح إسكالوب.
- 2 بيضة مخفوقة.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 كوب من البقسماط.
- بصلة مفرومة على شكل شرائح.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- القليل من الزيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. قم بشراء قطع لحم العجل المقطعة على شكل شرائح جاهزة من السوق أو قم بتقطيعها بنفسك.

2. في وعاء، امزج البيض المخفوقتين وعصير الليمون معًا.

3. في وعاء آخر، قم بمزج البقسماط مع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

4. قم بتغميس قطع اللحم في خليط البيض وعصير الليمون ثم اغمسها في البقسماط حتى تغطى جيدًا من الجانبين.

5. في مقلاة كبيرة، قم بسخن القليل من الزيت على نار متوسطة.

6. قم بوضع شرائح اللحم في المقلاة وقلّبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومطهية من الداخل، وهذا يستغرق حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.

7. استخدم فرشاة طهي لفرك البصل المفروم على اللحم وتركه حتى يصبح شفافًا.

8. قدم الإسكالوب بانيه ساخنًا مع الخضار أو البطاطس المشوية على الجانب.

9. تزيين حسب الرغبة وتقديمه. تستطيع أيضًا تقديمه مع صلصة الليمون أو صلصة الفطر حسب الذوق. تمتع بوجبتك.