عمون - لتحضير الفول باللبن بالطريقة الفلسطينية، اتبعي الخطوات التالية:

1. قبل البدء في الطهي، قومي بتنظيف الفول جيدًا واستخرجي الفول من القرون إذا كان ذلك ضروريًا.

2. في إناء مناسب للطهي، قومي بتسخين زيت الزيتون النقي والزيت النباتي على نار متوسطة.

3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

4. ثم أضيفي اللحم المفروم واقلبيه حتى يحتاج لونًا بنيًا.

5. قومي بإضافة الثوم المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقتين حتى يتم امتصاص النكهة.

6. أضيفي الفول المنظف إلى الإناء وقلبيه مع اللحم والبصل.

7. ثم أضيفي الماء المغلي واتركي المزيج يغلي.

8. عندما يغلي المزيج، قلبيه جيدًا ثم اتركيه على نار هادئة واتركيه يطهى لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة ونصف أو حتى يصبح الفول ناعمًا.

9. أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وامزجيهم جيدًا.

10. في إناء آخر، سخني الزيت والسمن مع الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.

11. ثم أضيفي الشعيرية والأرز إلى الفول وامزجيهم جيدًا.

12. أضيفي العصفر والقرفة المطحونة وامزجي المكونات معًا.

13. غطي الإناء واتركي المزيج يستوي على نار منخفضة حتى تنضج الشعيرية والأرز تمامًا (حوالي 20-30 دقيقة).

14. بعد الانتهاء من الطهي، قدمي الفول باللبن الساخن وبالهناء والعافية.