عمون - يمكنك عمل مرق الدجاج بسهولة، وهو مكون أساسي في العديد من الوصفات إليك طريقة عمل مرق الدجاج:

المكونات:
- 1 دجاجة مقطعة إلى قطع
- 2 جزر مقطعة إلى شرائح
- 2 بصل مقطعين إلى أرباع
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة
- 2-3 أوراق لورا
- 1-2 شريحة جنزبيل (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- رشة فلفل أسود
- 12 كوب من الماء

التحضير:

1. في قدر كبير، ضع الدجاج المقطع والماء.

2. ضع القدر على نار متوسطة عالية وانتظر حتى يبدأ الماء في الغليان.

3. بمجرد الغليان، ابدأ بإزالة الرغوة والزفرة التي تطفو على السطح باستخدام ملعقة كبيرة.

4. قلل الحرارة إلى مستوى منخفض، وأضف الجزر والبصل وثمار اللورا والجنزبيل إذا كنت تستخدمه.

5. غطي القدر واترك المرق يغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة.

6. بعد ذلك، قم بتصفية المرق للتخلص من الجزء الصلب (الدجاج والخضار) واحتفظ بالسائل.

7. يمكنك استخدام المرق على الفور في الوصفات أو تبريده وتخزينه في الثلاجة لاستخدامه في وقت لاحق.

هذا هو مرق الدجاج الأساسي الذي يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل الحساء والأرز والمزيد. يمكنك أيضًا تخصيص نكهة المرق بإضافة التوابل والأعشاب التي تحبها للحصول على النكهة التي تفضلها.