عمون - إليك طريقة تحضير الفتة السورية وفتة الشاورما:

الفتة السورية:

1. غسل الحمص جيدًا ونقعه في الماء البارد مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا طوال الليل.

2. طهي الحمص في ماء مغلي حتى ينضج تمامًا ويصبح لينًا. ثم قم بتصفيته وتركه جانبًا.

3. قم بقلي أرغفتي الخبز العربي في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركها تصفى من الزيت.

4. في مقلاة، قم بتحمير الصنوبر حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اتركها تصفى من الزيت.

5. في وعاء كبير، قم بمزج الحمص المطهو، والخبز المحمص، والصنوبر، والدهن الغنم.

6. في وعاء آخر، قم بمزج اللبن الزبادي، وخل العنب الأحمر أو عصير الليمون، والطحينية، والثوم المهروس.

7. قم بتقديم الفتة بوضع مزيج الحمص والخبز في صحن التقديم وتوزيعه بشكل مستوٍ.

8. سكب مزيج اللبن الزبادي والثوم فوق طبق الفتة.

9. زيّن الفتة بحبوب الرمان والفلفل الأحمر الحلبي والبقدونس المفروم.

**فتة الشاورما:**

1. قم بتقطيع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً.

2. قم بتسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

3. أضف الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى يجف الماء وينضج الدجاج تمامًا.

4. ثم قم بإضافة البهارات (الملح، والفلفل الأسود، والسمّاق، والقرفة) والبصل واستمر في القلي حتى يذوب البصل ويصبح لون الدجاج ذهبياً.

5. قم بتقليب الأرز في الزبدة حتى يتشرب المرق وينضج تمامًا.

6. قدم فتة الشاورما بوضع الأرز في صينية التقديم ووضع شرائح الدجاج فوقه.

7. زيّن بالصنوبر والخبز المحمص وقدم الفتة مع خليط اللبن.

استمتع بتلذذ بالفتة السورية وفتة الشاورما اللذيذة.