عمون - كفتة البطاطس هي وصفة لذيذة ونباتية تستخدم البطاطس كبديل لللحم. إليك وصفة بسيطة لتحضير كفتة البطاطس:

المكونات:

- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 كوب من البقسماط (خبز مجروش)
- زيت نباتي للقلي

التعليمات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط البطاطس المهروسة مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، الكمون، الكركم، الملح، والفلفل.

2. قم بتشكيل مزيج البطاطس إلى كرات أو أقراص، حسب تفضيلك.

3. قم بغمس كل كرة أو قرص في البقسماط حتى يتم تغطيته جيدًا.

4. في مقلاة عميقة، سخن كمية كافية من زيت القلي على نار متوسطة.

5. قم بقلي كفتة البطاطس في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجميع الجوانب. قد تحتاج إلى قلبها لضمان تحمير متساوي.

6. بعد القلي، قم بنقل كفتة البطاطس إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

7. قدم كفتة البطاطس ساخنة كوجبة خفيفة أو جانبية. يمكن تقديمها مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم أو حسب تفضيلك.

تمتع بطعم كفتة البطاطس اللذيذة والنباتية كبديل شهي للكفتة التقليدية.