عمون - إليك طريقة عمل البرغل بالدجاج:

المكونات:
- 1 كوب من البرغل.
- 2 كوب من مرقة الدجاج (أو ماء دافئ مع مكعب مرقة).
- 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (مثل بهارات الشاورما أو بهارات الدجاج).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- شرائح ليمون للتقديم (اختياري).
- خضار طازجة للتزيين (مثل البقدونس أو النعناع، اختياري).

الطريقة:
1. قبل البدء، اغسل البرغل جيداً وصفيه من الماء.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
4. أضف قطع الدجاج واقلبها حتى تحمر من الجوانب.
5. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
6. ضع البرغل في المقلاة واقلبه مع مكونات الدجاج لمدة دقيقة أو حتى يتغير لون البرغل قليلاً.
7. أضف بهارات الشاورما أو الدجاج، الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
8. أضف مرقة الدجاج أو الماء الساخن مع مكعب مرقة وقلب المكونات جيدًا.
9. قلّب المزيج واتركه يغلي.
10. بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض واغطِ المقلاة.
11. دع الخليط يستوي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمتص حبات البرغل السائل وتصبح طرية.
12. بعد الانتهاء من الطهي، قم بإضافة عصير الليمون وامزجه مع المكونات.
13. قدّم البرغل بالدجاج ساخنًا وزيّنه حسب الرغبة بشرائح الليمون والبقدونس أو النعناع.

يمكنك تقديم البرغل بالدجاج كوجبة رئيسية مع خضار مشوية أو سلطة، وهو وجبة لذيذة ومشبعة.