عمون - لعمل الأرز بالثوم والبصل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي أو أي نوع آخر من الأرز الطويل الحبة.
- 4 كوب من الماء.
- 4 فصوص من الثوم (مفرومين).
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

**طريقة التحضير:**
1. قبل البدء في طهي الأرز، قومي بغسله جيداً تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد منه. ثمِّ اتركيه في مصفاة للتخلص من الزائد من الماء.

2. في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم المفرومين. قلّبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون وينتشر عبيرهما.

3. أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وقلّبيه جيداً مع البصل والثوم حتى يتشرب الأرز بالزيت ويصبح زجاجيًا.

4. أضيفي الماء إلى القدر وزيّني السطح بالقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

5. ارفعي درجة الحرارة إلى أعلى حتى يبدأ الماء بالغليان.

6. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، قلّبي المزيج مرة واحدة ثمّ اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وغطّي القدر بغطاء محكم.

7. اتركي الأرز على النار لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج ويمتص الماء تمامًا.

8. بمجرد الانتهاء من الطهي، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق إضافية.

9. قبل تقديمه، استخدمي شوكة ناعمة لفصل حبات الأرز إذا كانت قد التصقت، ثمّ قدّمي الأرز بالثوم والبصل ساخنًا إلى جانب طاجن الدجاج والخضار.

هذا الأرز يمكن أن يكون وجبة جانبية شهية مع العديد من الأطباق.