عمون - يمكنك تحضير طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج باستخدام الآتي:

المكوّنات:
- كوب من لسان العصفور.
- قطعتان من صدور الدجاج، خاليتان من العظم، ومقطّعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم، متوسطتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفلة الخضراء، مقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
- علبة من الفطر، مقطّعة إلى شرائح.
- علبة من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي قطع صدور الدجاج وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
4. أضيفي الفلفلة الخضراء وقلّبيها لبضع دقائق.
5. أضيفي قطع الفطر واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الطماطم واستمري في القلب لمدة دقيقتين أخرى.
7. ضعي اللبن الزبادي وقلّبي المزيج جيداً.
8. أضيفي ملح، فلفل أسود، البهارات المشكلة، والكمون وامزجيهم جيداً.
9. أضيفي لسان العصفور وقلّبي المزيج جيداً مع المكونات الأخرى.
10. ضعي الطاجن في الفرن المُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويتغلغل النكهات.
11. قدمي الطاجن ساخناً وبالهنا والعافية.

يمكنك تقديم طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج مع الأرز أو الخبز حسب تفضيلك.