عمون - لعمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- أربع حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
- حبتين من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
- حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 400 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بصلة مقطعة.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

لصلصة البشاميل:
- كوب من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- رشة من الملح والفلفل.

**الطريقة:**
1. قبل البدء، قم بقلي شرائح الباذنجان والبطاطا والكوسا في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قم بتصفيتها من الزيت وتركها جانبًا.

2. في نفس الزيت، قم بقلي شرائح البصل حتى تصبح شفافة، ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.

3. أضف بهار اللحم، القرفة، الفلفل الأسود، وصلصة الطماطم إلى اللحم، وقلب المكونات جيدًا ثم أبعدي القدر عن النار.

4. في طبق خبز مستطيل أو أي طبق فرن مناسب، قومي بترتيب طبقات من البطاطا والباذنجان والكوسا والطماطم.

5. أضيفي اللحم المفروم وصلصة اللحم فوق الخضار.

6. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

7. لصلصة البشاميل: في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم أضيفي الحليب وقلبي المزيج حتى يصبح كثيفًا ومتجانسًا.

8. صبي صلصة البشاميل فوق طبق الخضار واللحم.

9. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الوجه.

10. قدمي الطبق إلى الفرن واتركيه لمدة حوالي 30-35 دقيقة أو حتى تتحمر الواجهة وتصبح المسقعة جاهزة.

11. قدمي المسقعة ساخنة وبالهنا والعافية.