عمون - الحلبة الفلسطينية هي واحدة من الحلويات التقليدية اللذيذة في المطبخ الفلسطيني. إليك طريقة عمل الحلبة الفلسطينية باللبن:

المكونات:
- 4 أكواب من السميد.
- 1 كأس من الطحين.
- 1 كأس من زيت الذرة.
- 1 كأس من البن الرايب.
- نصف كأس من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كأس من الحلبة الحب.
- 2 ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط السميد، الطحين، والحلبة المطحونة بالملعقة الكبيرة معًا.
2. أضيفي زيت الذرة إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
3. قومي بإضافة البن الرايب وامزجيه جيدًا مع المكونات الأخرى.
4. أضيفي السكر والبيكنج باودر ورشة الملح، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
5. غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
6. بعد انتهاء فترة الراحة، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة حجم الجوز.
7. سخّني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
8. اقلي الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
9. استخدمي مصفاة لإزالة الحلبة المقلية من الزيت واتركيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
10. قومي بتغميس الحلبة المقلية في الحلبة الحب واتركيها لتمتص القطر وتبرد.
11. قدّمي الحلبة الفلسطينية باللبن في صحون مناسبة وزيّنيها بالحلبة الحب وقدميها باردة.

تذوق الحلبة الفلسطينية اللذيذة مع اللبن واستمتع بمذاقها الرائع.