عمون - إليكِ وصفة لإعداد إيدام الخضار:

المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- كوب من الكوسا مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.
- كوب من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.
- كوب من الجزر مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة.
- نصف كوب من الكزبرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم مقطّعة.
- أربع حبّات من البندورة المقشّرة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:
1. ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر عميق، وقلّبيها حتى يذوب البصل ويصبح شفافًا.
2. أضيفي قطع الدجاج والكزبرة، وقلّبيها جيدًا حتى تتحمّر قطع الدجاج.
3. أضيفي حبّات البندورة دون تقطيع وقلّبيها قليلًا.
4. أضيفي الخضار والتوابل جميعها، وقلّبيها حتى تتحمّر مع الدجاج.
5. أضيفي الماء، واتركيها تغلي لمدّة نصف ساعة، وتأكّدي من نضج المكوّنات جميعها.
6. وزّعي الإيدام في أطباق وقدّميه إلى جانب الأرز المفلفل بالشعيريّة.

بالهناء والعافية.