عمون - إليك طريقة طبخ الفريكة، وهو طبق شهير في المطبخ الشرقي والذي يتميز بمذاقه اللذيذ والمغذي تعتمد الفريكة على القمح المفروم والمحمص، ويُعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص.

المكونات:
- 1 كوب من الفريكة (برغل محمص)
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 مكعب مرقة دجاج أو خضار (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- خضار مفرومة (اختياري، مثل الجزر والبازيلاء)

طريقة التحضير:
1. ابدأي بغسل الفريكة بشكل جيد تحت الماء البارد ثم قومي بتصفيتها جيدًا للتخلص من أي شوائب.
2. في وعاء كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أو حتى يصبح رائحته جيدة.
4. إذا كنت ترغبين في إضافة الخضار مثل الجزر والبازيلاء، فقومي بإضافتها الآن وقلبيها لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. أضيفي الفريكة إلى الوعاء وامزجيها مع البصل والثوم والخضار إذا كانت مستخدمة.
6. ثم قومي بإضافة الماء والمكعبات المرقة إذا كنت تستخدمها. قلبي المكونات جيدًا.
7. ارفعي درجة الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
8. قلبي المزيج مرة أخرى، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تمتص الفريكة الماء وتصبح طرية.
9. استخدمي ملعقة خشبية أو شوكة لفصل حبات الفريكة إذا كانت ملتصقة معًا.
10. قبل تقديم الفريكة، رشيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة.

يمكن تقديم الفريكة كوجبة رئيسية أو كجانب للعديد من الأطباق. يمكنك أيضًا إضافة المكملات الغذائية المفضلة لديك مثل الطماطم المقطعة أو الفلفل الحار لإضافة المزيد من النكهة والقيم الغذائية.