عمون - الفريكة المفلفلة هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ الشرقي والعربي إليك طريقة تحضير الفريكة المفلفلة:

المكونات:
- 1 كوب من الفريكة (برغل محمص)
- 1 كوب من اللحم المفروم (بقري أو خروف)
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (خليط بهارات عربي)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 كوب من الماء الساخن
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
3. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة أو حتى يتم احتمال رائحته.
4. أضيفي اللحم المفروم إلى الوعاء واقلبيه حتى يحمر وينضج تمامًا.
5. أضيفي الفريكة (برغل محمص) إلى الخليط واخلطيه جيدًا مع اللحم والبصل والثوم.
6. أضيفي البهارات وقلّبيها لتتوزع بالتساوي.
7. إذا كنت ترغبين في إضافة الكمون والزبيب، فقدميهما الآن.
8. أضيفي الماء الساخن إلى الوعاء وقلّبي المزيج.
9. ارفعي درجة الحرارة حتى تبدأ المكونات بالغليان.
10. ثم غطّي الوعاء واتركيه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تمتص الفريكة الماء وتصبح طرية.
11. قبل تقديم الفريكة، رشيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة.

يمكن تقديم الفريكة المفلفلة كوجبة خفيفة أو جانب للأطباق الرئيسية هذا الطبق يتميز بمذاقه اللذيذ والمغذي، ويحظى بشعبية كبيرة في المنطقة العربية.