عمون - إليك طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز:

المكونات:

1. حمام متوسط الحجم.
2. 2 كوب من الأرز الطويل الحبة.
3. 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
4. 2-3 فصوص من الثوم المفروم.
5. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
6. ملح وفلفل حسب الذوق.
7. بهارات مشكلة (مثل بهار الدجاج أو بهارات عربية تقليدية).
8. ماء ساخن.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف الحمام جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة بحجم الفخذين والأجنحة.

2. في مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهم حتى يصبحوا شفافين ويتناعمون.

3. نضيف الحمام المقطع إلى المقلاة ونحمصه قليلاً حتى يتغير لونه.

4. نضيف الأرز إلى المقلاة ونقلبه جيدًا مع الحمام والبصل والثوم لمدة دقيقة واحدة.

5. نضيف بهارات المشكلة ونتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

6. نضيف ماء ساخن بحيث يكون مستوى الماء حوالي 2.5 إلى 3 أضعاف كمية الأرز. يمكنك أيضًا إضافة مكعب مرقة دجاج إذا كنت تفضل ذلك.

7. نقلب المكونات جيدًا ونتركها تغلي.

8. عندما تبدأ المكونات بالغلي، نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونغطي المقلاة بغطاء محكم.

9. نترك الحمام المحشي بالأرز يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا والحمام مستويًا.

10. بعد انتهاء الطهي، نتركه يرتاح لمدة قليلة قبل التقديم.

11. يمكن تزيين الحمام المحشي بالأرز بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص حسب الذوق.

12. يقدم الحمام المحشي بالأرز ساخنًا وبالهناء والعافية

ملاحظة: يمكنك تعديل الكميات والتوابل حسب ذوقك الشخصي واحتياجاتك الغذائية.