عمون - الدجاج بـ الثوم والخضروات:

*مدة الطهي: 75 دقيقة
*تكفي لـ: أربعة أشخاص

المكوّنات:
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 كيلوغرام دجاج، مقطع إلى أرباع.

مكونات الصلصة:
- 2 قرن فلفل أخضر حار، مفروم.
- نصف كوب من كل من: الكاتشب وعصير الليمون.
- بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- كوب من كل من: كزبرة وبقدونس مفروم.

مكونات خليط الخضروات:
- فلفل أخضر وأحمر حلو، مقطع إلى مكعبات.
- 2 حبة من كل من: بطاطا، طماطم وجزر، كلها مقطعة إلى أرباع.
- 2 ملعقة صغيرة من كل من: زيت الزيتون والملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 5 زهرات صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:
1. رفع جلد الدجاج وملئ تجويفه بالثوم المهروس ثم وضعه في وعاء عميق.
2. في وعاء آخر، أضف مكونات الصلصة وقلّبها جيداً ثم اخلط الدجاج بها حتى يغمر تماماً.
3. في وعاء ثالث، أضف مكونات خليط الخضروات وقلّب مع البهارات.
4. أضف خليط الخضروات إلى وعاء الدجاج وقلّب.
5. نقل الخليط إلى صينية فرن واسعة، أضف كوب ماء وغطِها بورق الألمنيوم.
6. اخبز في الفرن على 180°C لمدة 75 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
7. قم بإزالة ورق الألمنيوم للحصول على دجاج محمص.
8. قدم الطبق مع الأرز الأبيض.