عمون - إليك طريقة تحضير كفتة داود باشا بالبطاطس بـ التفصيل:

المكونات:

لصنع الكفتة:
- 1/2 كيلوغرام من اللحم المفروم الخالي من الدهن.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

لصنع الصلصة:
- 2 بصل مقطّعتان إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل أحمر مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي للتزيين.
- زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بقلي مكعبات البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقليها إلى صينية فرن واتركيها جانبًا.

2. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والكزبرة والثوم والتوابل (الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة، والهيل).

3. قومي بتكوير الخليط لتشكيل كرات صغيرة.

4. قومي بقلي كرات الكفتة في مقلاة بزيت ساخن حتى تحمر من الجميع. ثم انقليها إلى نفس الصينية مع البطاطس.

5. في نفس المقلاة، ضعي شرائح البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم. قلبي المكونات حتى تصبح لينة.

6. أضيفي صلصة الطماطم والملح والبهارات والنعناع والطماطم المفرومة. قلبي الصلصة وأتركيها حتى تغلي.

7. صبي الصلصة فوق الكفتة والبطاطس في الصينية.

8. سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج المكونات جيدًا وتتسبك الصلصة.

9. قبل التقديم، قدمي كفتة داود باشا بالبطاطس مع رشة من الصنوبر المقلي للتزيين.