عمون - إليك طريقة تحضير الديك الرومي بالمكونات المذكورة:

مكونات:
- ديك رومي بوزن ثمانية كيلوغرامات.
- كوبان من الملح الخشن.
- عشر أوراق من ورق الغار.
- ملعقة كبيرة من القرنفل حب.
- ثلاث حبات من الليمون المقطع لشرائح.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
- أصبع من الزبدة اللينة.
- ثلاث بصلات مقطعة أرباع.
- ثلاث حبات من الجزر، مقطعة إلى شرائح.
- عشر أعواد من الكرفس.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الملح والماء حتى يذوب الملح تمامًا.

2. قومي بوضع الديك الرومي في وعاء الماء المملح وتأكدي من تغطيته بالكامل بالمحلول المملح. ثم ضعي أوراق ورق الغار وحبات القرنفل وشرائح الليمون داخل الوعاء. ثمّ غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

3. بعد مرور ساعتين، اشطفي الديك الرومي جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الملح.

4. في وعاء آخر، اخلطي البرشة الليمون، الفلفل الأبيض، الزنجبيل، القرفة، والبابريكا مع الزبدة اللينة لصنع مزيج التوابل.

5. قومي بفرك الديك الرومي من الداخل والخارج بمزيج التوابل الذي أعددته.

6. في صينية فرن كبيرة، ضعي شرائح البصل، وشرائح الجزر، وأعواد الكرفس في قاع الصينية لإعطاء الديك الرومي قاعدة.

7. ثمّ ضعي الديك الرومي فوق الخضار في الصينية.

8. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

9. قومي بتغطية الديك الرومي بورق الألومنيوم وخبزيه في الفرن لمدة ساعتين ونصف.

10. بعد ساعتين ونصف، قومي بإزالة ورق الألومنيوم واستمري في خبز الديك الرومي لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وقشرته مقرمشة.

11. استخدمي ميزان حرارة داخلي للديك الرومي للتحقق من أن درجة حرارته الداخلية قد بلغت 75 درجة مئوية.

12. انقلي الديك الرومي إلى صينية التقديم واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقديمه.

13. قدّمي الديك الرومي مع الخضار والصلصة حسب الرغبة تمتعي بوجبتك.