عمون - يمكنك تحضير المشروم بعدة طرق، إليك وصفتين شهيرتين لتحضير المشروم:

طريقة عمل المشروم المقلي:

المكونات:
- 200 غرام من المشروم (ممكن استخدام أنواع مختلفة من المشروم)
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة
- 2 فص ثوم مفرومين
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة:

1. ابدأ بتنظيف المشروم جيداً بواسطة فرشاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة للتخلص من الأتربة والشوائب.

2. قطّع المشروم إلى شرائح رقيقة.

3. سخّن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

4. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى يصبح متوسط اللون ويبدأ بالرائحة العطرية.

5. أضف المشروم إلى المقلاة وقلبه مع الثوم والزبدة. قد تحتاج إلى إضافة مزيد من الزبدة إذا امتص المشروم الزبدة بسرعة.

6. قلّب المشروم بين فترة وأخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح ليناً ومقرمشاً. قد تحتاج حوالي 5-7 دقائق.

7. قبل أن تنزع المشروم من المقلاة، قم بتبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

8. قدّم المشروم المقلي على سرير من البقدونس المفروم كزينة إضافية وقدمه ساخنًا.

طريقة عمل المشروم المحمص في الفرن:

المكونات:
- 500 غرام من المشروم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة:

1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. اشطف المشروم وجففه برفق بواسطة ورقة مطبخ.

3. في وعاء كبير، قم بمزج المشروم مع الزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف إذا كنت تستخدمه.

4. انقل المشروم إلى صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

5. ضع الصينية في الفرن واترك المشروم يحمص لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح مقرمشًا.

6. بينما المشروم في الفرن، قم بتحريكه بانتظام كل 10 دقائق لضمان تحميصه بشكل متساوي.

7. بمجرد أن يصبح المشروم ذهبيًا ومقرمشًا، قم بإخراجه من الفرن ورش البقدونس المفروم عليه.

8. قدّم المشروم المحمص ساخنًا كمقبلات أو كجزء من وجبة رئيسية.