عمون - العجة بالبقدونس والبيض واحدة من الوجبات اللذيذة والسهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير. إليك طريقة تحضير العجة بالبقدونس والبيض:

المكونات:

- 4-6 بيض (حسب عدد الأشخاص).
- 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- قليل من الزبدة (اختياري).
- 1/4 كوب من الجبن المبشور (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
2. قم بإضافة البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا ورائحته تصبح طيبة.
3. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يتماسك الثوم وينتشر رائحته.
4. قم بإضافة البقدونس المفروم وقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين.
5. في وعاء منفصل، اخفق البيض جيدًا وأضف إليها الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. أضف البيض المخفوق إلى المقلاة واتركه يتماسك لبضع دقائق حتى يبدأ بالتجمع من الأسفل.
7. يمكنك تحريك العجة بلطف بواسطة ملعقة خشبية أو مطاطية حتى يتجانس البيض وينضج تمامًا.
8. إذا كنت ترغب في إضافة الزبدة أو الجبن المبشور، فيمكنك وضعها فوق العجة ودعها تذوب.
9. قدم العجة ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس الإضافي أو رشة من الفلفل الأسود.

تذوق العجة اللذيذة بالبقدونس والبيض مع قطعة من الخبز الطازج أو الخبز التوست واستمتع بها كوجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.