ضمن سلسلة مقالات «حلوة يا بلدي» الذي دأبنا على كتابتها عندما تكون البلد بحاجة ملحّة الى كلامنا في «راحة الحلقوم، والهريسة، وام علي، والمهلبية « ها نحن نقدّم اليوم وصفة جديدة لأعزّائنا القراء تشرح طريقة تحضير الكعك بعجوة..في وقت نشعر فيه أن الوضع «كعك بعجوة» بكل معنى الكلمة..

المقادير:

كوب زبدة، كوب سكر، بيضتان، معلقة بيكنج باودر كبيرة،5 اكواب طحين، كوب ونصف لبن حليب دافىء، ملعقة فانيلا،عجوة للحشو، بيض مخفوق للدهن»اختياري»..

طريقة التحضير:

تُخفق الزبدة والسكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة،يُضاف صفار البيض ويُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات،يُخلط الدقيق والبيكنج باودر ويُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد،يُضاف لبن الحليب والڤانيلا مع العجن، يُفرد العجين على شكل أسطواني، مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة والتي تأخذ شكل التجويف ويُقفل على العجوة، ويُقطع،العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً،يُدهن سطح عجين الكعك... بالبيض المخفوق»حسب الرغبة»،يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة..ينقل الى طبق التقديم بعد أن يبرد قليلاً.

ملاحظة: (العجوة) المستخدمة في الوصفة أعلاه ليس لها أية علاقة بساحة النخيل...



ahmedalzoubi@hotmail.com

الرأي