عمون - يُعد ارتفاع الكوليسترول من أبرز المشكلات الصحية، حيث يرتبط مباشرةً بأمراض القلب والشرايين. لكن، يمكن لتغيير نمط الحياة واتباع نظام غذائي صحي أن يكون خطوة فعالة في خفض الكوليسترول الضار (LDL).

وتعد الخضراوات الملونة خيارًا مثاليًا بفضل ما تحتويه من فيتامينات وعناصر غذائية تساهم في حماية القلب وتنظيم مستويات الدهون. إليكِ مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول:

1. البامية
تحتوي البامية على ألياف عالية الذوبان، تنتج مادة هلامية مفيدة للجهاز الهضمي وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول. كما تساهم مضادات الأكسدة والمركبات النباتية في البامية في حماية الشرايين من التلف. يُوصي خبراء التغذية بتناولها ضمن الوجبات اليومية، فهي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار والكلي.

2. الباذنجان
يُعتبر الباذنجان غذاءً ممتازًا لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول، حيث يحتوي على ألياف غنية قابلة للذوبان تبطئ عملية هضم الطعام وتساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول. كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة القلب. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بطهيه على البخار أو شويه.

3. البروكلي
البروكلي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. يحتوي على مركب طبيعي يعمل كمصيدة للكوليسترول، مما يُمكّن الجسم من التخلص من الكوليسترول الزائد قبل وصوله إلى مجرى الدم. كما أن مضادات الأكسدة فيه تحمي الأوعية الدموية من التلف وتقلل الالتهابات. للحفاظ على فوائده، يُنصح بتناوله مطبوخًا على البخار أو نيئًا بعد غسله جيدًا.

4. الجزر
تعمل المركبات النشطة بيولوجيًا في الجزر على حماية الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهابات. وقد أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الجزر بانتظام يحققون نتائج جيدة في مستوى الدهون. أفضل طريقة لإضافته إلى نظامك الغذائي هي تناوله نيئًا كوجبة خفيفة أو تحضيره بأقل كمية من الزيت.

5. السبانخ
السبانخ غني بالعناصر الغذائية والألياف التي تحمي القلب وتعمل على خفض مستوى الكوليسترول. يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين ينظمان ضغط الدم، ومادة اللوتين التي تمنع أكسدة الكوليسترول الضار، وبالتالي تمنع انسداد الشرايين. يمكن إضافة السبانخ إلى العصائر أو السلطات أو طهيها بكمية قليلة من الزيت.



Healthsite