عمون - يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً في العالم، وغالباً ما يُطلق عليه "القاتل الصامت" لأنه يتطور ببطء دون أعراض واضحة حتى تظهر المضاعفات الخطيرة. ومع ذلك، فإن التعامل معه لا يتطلب دائماً أدوية معقدة، بل يمكن لنظام غذائي متوازن ومدروس أن يكون خط الدفاع الأول ضد ارتفاع ضغط الدم ومضاعفاته.

إن ارتفاع ضغط الدم هو إنذار لتعديل النمط الغذائي والسلوكي. فالنظام الصحي ليس فقط وسيلة للوقاية، بل هو علاج فعلي يُعيد للجسم توازنه ويُقلل من خطر أمراض القلب والسكتات.

وتؤكد الدراسات الحديثة أن التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي يمكن أن يخفضا ضغط الدم بنفس كفاءة بعض الأدوية في المراحل المبكرة من المرض.

المرض وتأثير الطعام
يحدث ارتفاع ضغط الدم عندما تضيق الشرايين أو تفقد مرونتها، ما يزيد من المقاومة أمام تدفق الدم ويجبر القلب على بذل جهد أكبر. تتأثر هذه الحالة بشكل كبير بالعوامل الغذائية؛ إذ يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى احتباس السوائل، بينما يساهم نقص البوتاسيوم والمغنيسيوم في اختلال توازن السوائل داخل الجسم. ولهذا، يُعتبر النظام الغذائي أداة علاجية فعالة قادرة على ضبط ضغط الدم عبر موازنة الأملاح والمعادن في الجسم وتحسين أداء الأوعية الدموية.

نظام "DASH" طريق الغذاء نحو توازن الضغط
ظهر نظام DASH – وهو اختصار لـ (Dietary Approaches to Stop Hypertension)، أي الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم – كأحد أهم الأنماط الغذائية التي تهدف إلى كبح ارتفاع الضغط دون أدوية.

يعتمد هذا النظام على تناول الفواكه والخضروات الطازجة، والحبوب الكاملة، والبروتينات قليلة الدهون، مع تقليل الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات إلى أدنى حد ممكن. ما يُميز هذا النظام أنه لا يقوم على الحرمان، بل على استبدال الأطعمة الضارة بخيارات ذكية. فبدلاً من الأطعمة المقلية أو اللحوم المعالجة، يُنصح بالأسماك المشوية أو البقوليات كمصدر بروتين نباتي غني بالمغذيات.

كيف توازن بين الملح والبوتاسيوم؟
لا بد من عدم تجاوز 1500 ملغ من الصوديوم يومياً، مع الحرص على زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز، البطاطا، السبانخ، والبقوليات.

يُساعد البوتاسيوم على طرد الصوديوم الزائد من الجسم، ويُرخي جدران الأوعية الدموية مما يُسهم في خفض الضغط بشكل طبيعي. لكن الأطباء يؤكدون أن زيادة البوتاسيوم يجب أن تكون بحذر شديد، خاصة لمرضى الكلى، لأن الجسم قد يعجز عن التخلص من الفائض بسهولة.

الألياف والمغنيسيوم
تُشير الأبحاث إلى أن الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتنقية الشرايين، مما يُسهم في تحسين تدفق الدم. أما المغنيسيوم، فيلعب دوراً مهماً في استرخاء الأوعية الدموية وتحسين نبض القلب، وهو ما يجعل تناول الخضروات الورقية والمكسرات خياراً ضرورياً لمرضى الضغط المرتفع.

نصائح عملية للمرضى
استخدم الأعشاب والليمون والخل الطبيعي لإضافة النكهة بدلاً من الملح.

استبدل اللحوم الحمراء بالدواجن والأسماك.

احرص على ممارسة المشي يومياً ولو لمدة نصف ساعة.

قلل من الأطعمة المصنعة والمعلبة قدر الإمكان.


lung