عمون ـ كشف باحثون من معهد إلينوي للتكنولوجيا أن الاستهلاك المعتدل لجوز البقان يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين عملية التمثيل الغذائي دون أن يؤدي إلى زيادة في الوزن.

وقام الباحثون بمراجعة نتائج 52 دراسة حول الأنماط الغذائية الحديثة، حيث أظهر التحليل التلوي أن استبدال الوجبات الخفيفة التقليدية بكمية من جوز البقان يؤدي إلى تحسين مستويات الدهون ورفع القيمة الغذائية للنظام الغذائي.

وبحسب العلماء، يتميز جوز البقان باحتوائه على الدهون غير المشبعة والألياف والمعادن والبوليفينولات والتوكوفيرول والفيتوستيرول، وهي عناصر مرتبطة بدعم صحة القلب.

كما بينت التجارب أن تناول 30–70 غراما من جوز البقان يوميا كان الأكثر فعالية في خفض الكوليسترول الكلي والضار والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى تعزيز مؤشر جودة التغذية. ولم تُسجل تغيّرات ملحوظة في وزن المشاركين، رغم أن بعض الدراسات لاحظت ارتفاعا في الشعور بالشبع وتغيرا في هرمونات الشهية.

ومع ذلك، تبقى النتائج المتعلقة بتأثير جوز البقان على الغلوكوز وحساسية الأنسولين والالتهابات ووظائف الأوعية الدموية غير حاسمة، إذ تراوحت بين التحسن وعدم التأثير عبر الدراسات المختلفة، ما يستدعي المزيد من الأبحاث لتأكيد تأثيراته على الوظائف الإدراكية.

ويؤكد الباحثون أن جوز البقان يمكن أن يكون عنصرا غذائيا مساعدا في تحسين مستويات الدهون، لكنه ليس "حلا سحريا"، إذ تظهر فوائده في إطار اتباع نظام غذائي متوازن مع ضبط السعرات الحرارية.


gazeta.ru