عمون - تعتمد الكمية من البروتين التي يحتاجها كل جسم على مجموعة من العوامل، بما في ذلك مستوى النشاط والعمر وكتلة العضلات والصحة العامة.

والبدل الغذائي الموصى به للبروتين هو 0.8 غ من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، وهي الكمية التي يحتاجها الجسم لتلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية الخاصة به؛ وهو الحد الأدنى للكمية التي من خلالها يتم الحفاظ على صحة الجسم من الأمراض.

ويشير العديد من الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين له فوائد كبيرة في فقدان الوزن وصحة الأيض. إليك فوائد البروتين الصحية:

فوائد البروتين الصحية
إليك أهم الفوائد الصحية للبروتين، القائمة على العلم:

- يقلل من مستويات الشهية والجوع
تؤثر المغذيات الثلاثة (الدهون والكربوهيدرات والبروتين) على جسمك بطرق مختلفة. وتشير الدراسات إلى أن البروتين هو الأكثر امتلاء إلى حد بعيد. يساعدك على الشعور بمزيد من الشبع، مع كمية أقل من الطعام.
ويرجع ذلك جزئياً إلى أن البروتين يقلل من مستوى هرمون الجوع الـ"جريلين". كما يعزز مستويات الببتيد YY، وهو هرمون يجعلك تشعرين بالشبع.
إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن أو دهون البطن، ففكري في استبدال بعض البروتين بالكربوهيدرات والدهون. يمكن أن يكون الأمر بسيطاً مثل جعل البطاطس أو الأرز أصغر حجماً مع إضافة بضع بوصات إضافية من اللحم أو السمك.

- جيد للعظام
تشير معظم الدراسات طويلة الأجل إلى أن البروتين، بما في ذلك البروتين الحيواني، له فوائد كبيرة لصحة العظام.
يميل الأشخاص الذين يتناولون المزيد من البروتين إلى الحفاظ على كتلة العظام بشكل أفضل مع تقدمهم في العمر، ولديهم خطر أقل بكثير للإصابة بهشاشة العظام والكسور.

- يخفِّض ضغط الدم
ثبت أن تناول كميات أكبر من البروتين يخفِّض ضغط الدم. وفي استعراض لـ40 تجربة خاضعة للرقابة، أدت زيادة البروتين إلى خفض ضغط الدم الانقباضي (أعلى عدد من القراءة) بمقدار 1.76 ملم زئبق في المتوسط، وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي للقراءة) بمقدار 1.15 ملم زئبق.

- يزيد من كتلة العضلات وقوتها
يساعدك تناول كميات كافية من البروتين في الحفاظ على كتلة عضلاتك، ويعزز نمو العضلات عند القيام بتدريب القوة.
ويُظهر العديد من الدراسات أن تناول الكثير من البروتين يمكن أن يساعد في زيادة كتلة العضلات وقوتها.

- يعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون
تناول الطعام يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي لفترة قصيرة، وذلك لأنّ جسمك يستخدم السعرات الحرارية لهضم العناصر الغذائية في الأطعمة والاستفادة منه. والبروتين له تأثير حراري أعلى بكثير من الدهون أو الكربوهيدرات 20-35% مقارنة بـ5-15%.
وقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من البروتين يعزز بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم. هذا يمكن أن يصل إلى 80-100 سعرة حرارية إضافية يتم حرقها كل يوم.

- يساعد في الحفاظ على فقدان الوزن
نظراً إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويؤدي إلى انخفاض تلقائي في السعرات الحرارية والرغبة الشديدة إلى تناول الطعام، فإنّ العديد من الأشخاص الذين يزيدون من تناولهم للبروتين يميلون إلى إنقاص الوزن على الفور تقريباً. ووجدت إحدى الدراسات أن النساء ذوات الوزن الزائد اللواتي تناولن 30% من السعرات الحرارية من البروتين فقدن 11 رطلاً (5 كجم) في غضون 12 أسبوعاً على الرغم من أنهن لم يقيدن نظامهن الغذائي عمداً.

كما أن البروتين أيضاً يدعم فقدان الدهون أثناء تقييد السعرات الحرارية المتعمدة.

- يساعد جسمك على إصلاح نفسه بعد الإصابة
يمكن أن يساعد البروتين جسمك على الإصلاح بعد إصابته. وتُظهر العديد من الدراسات أن تناول المزيد من البروتين بعد الإصابة يمكن أن يساعد في تسريع الشفاء.

- الحاجة لمزيد من البروتين في الحمل
يحتاج الجسم إلى المزيد من البروتين لتطوير الأنسجة، ويُفيد البروتين كلاً من الأم والطفل.
ويوصي الخبراء باستهلاك 0.55 جرام إضافي لكل رطل (1.1 جرام لكل كجم) من البروتين يومياً أثناء الحمل.

- يساهم في الحفاظ على اللياقة البدنية مع التقدم في السن
واحدة من عواقب الشيخوخة هي ضعف العضلات تدريجياً. وتناول المزيد من البروتين هو واحد من أفضل الطرق للحدّ من تدهور العضلات المرتبطة بالعمر.

مصادر غذائية غنية بالبروتين
الأسماك الدهنية مصادر صحية من البروتين
إليك مجموعة من العناصر الغذائية غنية بالبروتين وتشمل:
- الفاصوليا والبازلاء والعدس.
- اللحوم الخالية من الدهون.
- البيض.
- المكسرات والبذور.
- الأسماك والمأكولات البحرية.
- منتجات الألبان.