عمون - عشبة العصفر (النبات العلمي: Safflower) هي نبات عشبي يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ومناطق آسيا الوسطى. تُستخدم عشبة العصفر لأغراض عديدة، وهنا بعض الفوائد المحتملة لها:

1. الاستخدام في الطهي: يُستخدم زيت العصفر، المُستخرَج من بذور العشبة، في الطهي والتحميص. يعتبر زيت العصفر خفيفًا وغير دهني، ويُستخدم في السلطات والمقبلات والمخبوزات والصلصات.

2. الدعم لصحة القلب: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن زيت العصفر يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك. هذه الأحماض الدهنية الصحية يُعتقد أنها تساهم في تقليل مستويات الكولسترول السيء (LDL) في الدم ودعم صحة القلب.

3. دعم الجهاز المناعي: قد تحتوي عشبة العصفر على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات في الجسم.

4. دعم صحة الجلد: يعتقد أن زيت العصفر يحتوي على خصائص مرطبة ومهدئة للبشرة. يُستخدم في المستحضرات العناية بالبشرة لترطيب الجلد الجاف وتهدئة التهيج.

مع ذلك، يُنصح دائمًا بمراجعة الطبيب أو الاستشاري الصحي قبل استخدام أي عشبة أو مكمل غذائي لتأكيد ملاءمته لحالتك الصحية الفردية وتجنب أي تفاعلات أو تأثيرات جانبية غير مرغوب فيها.