عمون - تناول الشوفان يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:

يحتوي على مضادات الأكسدة: حبوب الشوفان الكاملة غنية بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول مثل الأفينانثرامايد، والتي تعمل على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم وتحمي الجسم من الالتهابات والحكة.

غني بالألياف: يحتوي الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان التي توفر العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.

يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول: ألياف البيتا-غلوكان في الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم وتحمي البروتين الدهني المنخفض الكثافة من الضرر.

يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد تناول الشوفان في التحكم بسكر الدم، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري من النوع الثاني، وذلك بفضل ألياف البيتا-غلوكان التي تساهم في تأخير إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز.

يساعد في إنقاص الوزن: يعطي الشوفان شعورًا بالشبع لفترة طويلة بعد تناوله، ويساهم في تقليل السعرات الحرارية المتناولة، مما يساعد على فقدان الوزن.

يعتني بالبشرة: يستخدم الشوفان المطحون لعلاج الجلد المتهيج والمتحسس وقد أظهرت بعض الدراسات تحسنًا في أعراض الإكزيما بفضل استخدامه.

يساعد في تخفيف الإمساك: يعمل الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن، مما يقلل من حاجتهم لاستخدام الملينات الطبية.

يعتبر مفيدًا للرياضيين: يحتوي الشوفان على البروتين الذي يساعد في بناء العضلات ويساهم في خسارة الوزن، مما يجعله خيارًا مناسبًا للرياضيين.

يقلل من خطر سرطان القولون والمستقيم: أظهرت الدراسات أن الحمية الغذائية الغنية بالألياف من الحبوب الكاملة مثل الشوفان ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

بالنسبة للقيمة الغذائية للشوفان، فإليك قائمة بالعناصر الغذائية الموجودة في نصف كوب (64 جرام) من حبوب الشوفان:

السعرات الحرارية: 304 سعرة حرارية
البروتين: 13 غرام
الدهون: 5 غرامات
الكربوهيدرات: 52 غرام
الألياف: 8 غرامات
الكالسيوم: 42 ملغ
الحديد: 4 ملغ
المغنيسيوم: 138 ملغ
الفسفور: 408 ملغ
البوتاسيوم: 335 ملغ
الزنك: 3 ملغ
يمكن استخدام الشوفان في مجموعة متنوعة من الوصفات والوجبات، مثل إضافته إلى الحبوب الرئيسية أو الحلويات. يمكنك أيضًا تحضير وصفات للتخسيس باستخدام الشوفان، ويفضل اختيار الشوفان الكامل الحبوب لزيادة فوائده الصحية.

ومن المواد التي يمكن إضافتها إلى الشوفان لتحسين طعمه وتنوعه:

التوابل مثل القرفة، التي تضيف طعمًا حلوًا للشوفان.
الحليب، حيث يمكن إضافة الحليب لتعزيز النكهة اللذيذة للشوفان.
الفواكه والمكسرات، يمكن إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات النيئة لتحسين قيمة الشوفان الغذائية وإضافة نكهة وقوام مميزين.
المخبوزات، يمكن استخدام الشوفان في تحضير المخبوزات مثل الخبز والكعك والفطائر، ويمكن أيضًا إضافته إلى العصائر التي تحتوي على الحليب لزيادة القيمة الغذائية.
من الجدير بالذكر أن هناك بعض الملاحظات والاحتياطات عند تناول الشوفان:

قد يؤثر على حالة الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، ويفضل التحقق من المنتجات المعلوماتية وتجنب المنتجات التي تحتوي على الجلوتين إذا كانت لديك حساسية تجاهه.

ينبغي على مرضى السكري تناول الشوفان باعتدال بسبب احتوائه على كمية معتدلة من الكربوهيدرات التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم.

قد يؤثر تناول الشوفان على حالة مرضى شلل المعدة (Gastroparesis)، حيث قد يزيد من الأعراض ويجعل الهضم صعبًا، ويفضل تجنبه إذا كنت تعاني من هذه الحالة.

لذا، يُنصح بالاستمتاع بالشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع. يمكنك تضمينه في وجباتك اليومية للاستفادة من فوائده الصحية.