عمون - الطماطم هي فاكهة علمياً وفقًا لتعريف الفاكهة في النباتات. إنها تنمو من بنية تحمل البذور وتتطور من مبيض الزهرة. ومن هذا المنطلق، يمكن اعتبار الطماطم فاكهة. ومع ذلك، قد يصنف البعض الطماطم كخضروات بناءً على الاستخدام العام في المطبخ.

في النظرة العامة للطهاة، يمكن أن تُعتبر الطماطم وغيرها من الفواكه ضمن فئة الخضروات. يعتقد البعض أن الخضروات لها طعم خفيف أو لذيذ وعادة ما تستخدم كجزء من الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية. أما الفواكه فتتمتع بطعم حلو ويمكن استخدامها في الحلويات والوجبات الخفيفة وعصائر الفاكهة.

من الجانب الغذائي، تحتوي الطماطم على فيتامين C والليكوبين النباتي، وهي مادة مضادة للأكسدة. تُستهلك الطماطم غالبًا نيئة في السلطات، وتستخدم أيضًا في الطهي وإنتاج منتجات مختلفة مثل الصلصات والعصائر والمعجون والكاتشب والمنتجات المعلبة من الطماطم.

في النهاية، يمكن القول إن الطماطم هي فاكهة علمياً وتصنف أحيانًا كخضروات من الناحية العامة للاستخدام في المطبخ.