عمون-المحلب هو نبات ينتمي إلى عائلة الورد (Rosaceae) ويتكون من مجموعة كبيرة تضم أكثر من 400 نوع من الشجيرات المزهرة والأشجار. من بين هذه الأنواع تشمل الخوخ، اللوز، البرقوق، الكرز، والمشمش. ينمو المحلب في المناطق الشمالية المعتدلة ويمكن زراعته أيضًا لأغراض الزينة.

يمتاز المحلب بكونه شجرة ضخمة يبلغ طولها ما بين 6.1 إلى 9.14 متر، ولها جذور ليفية. تتميز زهور المحلب بلونها الأبيض، ولون اللحاء عادة مائل إلى البني أو الرمادي. يتم تجفيف أنوية بذور المحلب واستخدامها في صناعة التوابل وإعداد الخبز والمعجنات في مناطق حوض البحر المتوسط.

يُطلق عادة اسم "الكرز الحلو" على المحلب، وهو نوع من الكرز الأصلي ينمو في عدة مناطق في أوروبا والمغرب وغربي آسيا والجزر البريطانية والأناضول والمغرب العربي وتونس والنرويج والقوقاز وشمال إيران. يحمل المحلب مجموعة مضاعفة من 16 كروموسومًا. يجب الانتباه إلى أن جميع أجزاء النبات ما عدا الفاكهة الناضجة تحتوي على جليكوسيدات السيانوجين، وهي سامة.

يتميز المحلب بعدة خصائص، ومن بينها:

1. سمية بذور المحلب المرة إلى حد ما، لذلك يجب توخي الحذر وعدم تناولها.
2. يعتبر المحلب محفزًا لعمل الجهاز التنفسي ومحسنًا لعملية الهضم عند تناوله بكميات صغيرة.
3. يعتبر المحلب مضادًا للاتهابات.
4. يُعتبر المحلب نباتًا قويًا ويستخدم لمكافحة الأمراض خلال فصل الشتاء.
5. يُستخدم المحلب كجذور للمساعدة في زراعة الكرز الحلو والحامض.
6. يتميز المحلب بكونه نوعًا غريبًا في زراعته.

هذه بعض المعلومات المهمة حول المحلب وخصائصه.