عمون- الكرز الأحمر هو فاكهة شهيرة تنتشر في دول أوروبا وكانت تُعتبر طعامًا قيمًا للملوك والملكات في العصور القديمة، حيث كانت ترمز للترف والسعادة بالنسبة لهم. وانتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم حتى وصلت إلى الدول العربية. تحتاج ثمار الكرز إلى العناية الطبيعية مثل أي فاكهة أخرى، وتتوافر بشكل عام.

يحتاج الكرز الأحمر إلى مناخ بارد جدًا وجاف لتجنب تكون العفن الأسود، وفصل الربيع المعتدل والجاف يعد المناسب لنموها. وعلى الرغم من أن الكرز الأحمر ينمو في التربة غير المروية، إلا أنه يفضل التربة الغنية وقليلة الرطوبة، وتعد التربة الثقيلة ذات التصريف السيء ضارة بجذور الشجرة وتؤثر سلبًا على الثمار والعناقيد. يُفضل زراعة الكرز في المناطق المرتفعة بعيدًا عن الوديان حيث لا يتجمع الماء، وتُفضل المناطق ذات الأمطار السنوية. يجب أن تكون التربة المستخدمة لزراعة الكرز غنية بالسماد وخاصة الكالسيوم.

لضمان نجاح شجرة الكرز، يُفضل استخدام بذور الفيوم، والتي تتميز بمقاومتها للظروف الجوية وحجمها الكبير ونموها الصحيح والسريع. وتتناسب مع جميع أنواع التربة وظروفها، وتتحمل الصقيع وتتكيف مع درجات الحرارة المختلفة. ينصح أيضًا بتحليل التربة قبل زراعة الكرز للحصول على ثمار صحية وناضجة.

يجب سقاية شجرة الكرز ثلاث إلى أربع مرات يوميًا أثناء مرحلة الثمار، وبعد ذلك يتم ريها مرة واحدة يوميًا. يُفضل تقليم الثمار وإزالة الأعشاب الضارة حول شجرة الكرز، حيث تستنزف هذه الأعشاب العناصر الغذائية من التربة وتعيق وصولها إلى الجذور.