عمون - زيت دوار الشمس هو زيت نباتي يستخرج من بذور عباد الشمس الزيتية. تشتهر بذور دوار الشمس بفوائد عديدة ويستخدم بشكل أساسي في الطهي. كما يستخدم أيضًا في صناعة منتجات التجميل بسبب احتوائه على عناصر مغذية. زيت دوار الشمس غني بالأحماض الأمينية المهمة والدهون غير المشبعة. يتم تسمية نبات دوار الشمس بهذا الاسم بسبب اشتهار أزهاره الكبيرة ذات اللون الأصفر الذي يشبه الشمس وتدور مع حركة الشمس بشكل طبيعي. إنها نبتة جميلة المظهر وتحتوي على بذور سوداء يمكن تناولها كأحد أنواع البذور المعروفة، وهذه هي نفس البذور التي يستخرج منها الزيت النباتي المستخدم في الطهي وتحضير الأطعمة المختلفة.

القيمة الغذائية لزيت دوار الشمس تشمل مجموعة من الأحماض الأهم منها حمض اللينوليك والأوليك والبالميتيك وحمض الفينول وغيرها. كما يحتوي على الكاروتينات والليسيثين وتوكوبهيرولس. يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E و D و A ويحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والفسفور والزنك والمغنيسيوم وغيرها.

تعتبر زيت دوار الشمس مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه على الدهون غير المشبعة والفيتامينات والأحماض المهمة لصحة القلب. يحمي الجسم من الربو وسرطان القولون وأنواع أخرى من السرطانات بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E مقارنة بالزيوت الأخرى. يقلل من نسبة الكولسترول في الدم بالمقارنة مع الزيوت الأخرى التي تحتوي على الدهون المشبعة التي يصعب هضمها. يساعد في منع التهاب المفاصل الروماتويدي ويساهم في بناء الأنسجة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. يعزز جهازي العصب والهضم بفضل احتوائه على فيتامين ب.

أما بالنسبة لفوائد زيت دوار الشمس للبشرة، فإنه يساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والتشققات بفضل احتوائه على مادة البيتاكاروتين التي تقاوم علامات الشيخوخة. يزيل البقع الداكنة والتصبغات ويوحد لون البشرة. يساعد في التخلص من حب الشباب والندوب والبثور غير المرغوب فيها. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E. يحافظ على نعومة البشرة ويرطبها لفترة أطول ويمنحها نضارة وحيوية. يغذي البشرة ويحافظ على صحتها وسلامتها. يستخدم أيضًا في صناعة منتجات العناية بالبشرة مثل كريمات مكافحة الشيخوخة وترطيب البشرة وكريمات الوقاية من الشمس والأشعة فوق البنفسجية.