عمون - هناك العديد من الأنواع المختلفة من الكريمة، بما في ذلك الكريمة الثقيلة والكريمة الخفيفة والكريمة الحامضة، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق والحلويات إليك طريقة عمل الكريمة الثقيلة (الثقيلة 36-40٪ دهون)، وهي النوع الأكثر استخدامًا في العديد من الوصفات:

المكونات:
- كوب واحد من الكريمة السائلة (الثقيلة)
- ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
- ملعقة صغيرة من مستحضر الفانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. ابدأ بتبريد وعاء الخلط والمضرب والكريمة في الثلاجة لمدة قليلة (حوالي 15-30 دقيقة) قبل البدء.

2. بعد تبريد الأواني، اسكب الكريمة السائلة في وعاء الخلط.

3. إذا كنت تفضل الكريمة المحلى، أضف السكر ومستحضر الفانيليا إلى الكريمة.

4. باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة، ابدأ في خفق الكريمة. ارتفعي تدريجياً في السرعة إلى مستوى أعلى (عادة السرعة المتوسطة إلى العالية).

5. اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة وتشكل قممًا ناعمة. يمكن أن يستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق تقريبًا.

6. افصل الكريمة المخفوقة عن المضرب واستخدمها على الفور كمكمل للحلويات أو الفواكه أو الكعك أو أي طبق تحتاج إلى كريمة.

ملاحظات:
- يمكنك تخصيص كمية السكر ومستحضر الفانيليا حسب ذوقك.
- احرص على عدم خفق الكريمة بزيادة لأنها قد تتحول إلى زبدة إذا تم خفقها بزيادة.
- للحصول على نتيجة جيدة، يجب أن تكون الكريمة وجميع الأواني والأدوات المستخدمة جافة جيدًا وباردة.
- الكريمة المخفوقة يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة قصيرة.