عمون - لتحضير كيكة الأناناس، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

**المكونات:**

للعجينة:
- 1/2 كوب زبدة (113 غرامًا)، على درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر (200 غرام)
- 2 بيضة
- 1 1/2 كوب طحين (180 غرام)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 كوب حليب (120 مل)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

للطبقة العلوية:
- 6-8 حلقات من شرائح الأناناس (يمكن استخدام شرائح من العلبة أو الأناناس الطازج)
- 1/4 كوب سكر بني (50 غرام)
- 10-12 كرز مربى أو كرز معلب للزينة

**طريقة التحضير:**

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بدهن قالب الكيك (مقاس 9x9 بوصة) بالزبدة ورشه بطبقة رقيقة من السكر البني.

2. في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى تحصل على خليط ناعم وكريمي.

3. أضف البيض واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا.

4. أضف الفانيليا واخفق مرة أخرى.

5. في وعاء منفصل، اخلط الطحين ومسحوق الخبز.

6. أضف خليط الطحين ومسحوق الخبز تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخفق بسرعة منخفضة حتى يتم دمجهم.

7. أضف الحليب واستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة.

8. قم بترتيب شرائح الأناناس في قاعدة القالب المستعمل مع السكر البني. يمكنك وضع كرز مربى في الفراغات بين شرائح الأناناس.

9. اسكب العجينة بحذر فوق شرائح الأناناس وقم بتوزيعها بالتساوي.

10. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويمكنك إدخال سكين نظيفة وسحبها بدون أن تلتصق بها عجينة.

11. اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قلبها بحذر على طبق التقديم بحيث يكون الجزء الأناناسي في الأعلى.

12. قدم كيكة الأناناس اللذيذة والرائعة مع الشراب أو القهوة.