عمون - إليك طريقة تحضير شوربة اللوبيا مع اللحمة الموزات وصلصة البندورة:

المكونات:

- نصف كيلو من لحم العجل المقطّع إلى مكعبات صغيرة (موزات).
- كيلو واحد من حبوب اللوبيا الخضراء.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى أجزاء ناعمة وأخرى مقطّعة إلى شرائح.
- فص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- كوب واحد أو علبة كبيرة من صلصة الطماطم.
- خمس أوراق غار.
- نصف كيلو طماطم ناضجة حمراء مقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المشكلة.
- زيت زيتون.
- لتر واحد من الماء.
- مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

2. أضيفي لحم العجل المقطع وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

3. أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات حتى تصبح لينة.

4. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.

5. أضيفي حبوب اللوبيا والمكعب المرقة وأوراق الغار وقلبي المكونات.

6. أضيفي الماء واتركي الشوربة تغلي.

7. بعد الغليان، قلبي المكونات مرة أخرى ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي على نار هادئة مع التغطية لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح اللحم واللوبيا طريين.

8. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي المكونات.

9. أضيفي قطع الطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.

10. قدمي شوربة اللوبيا اللذيذة مع شرائح البصل المقلي إذا رغبتي.

11. استمتعي بوجبتك تُقدم الشوربة عادة ساخنة ويمكن تناولها مع رغيف الخبز.