عمون - إليك طريقة عمل حراق أصبعه:

المكونات:

للحراق أصبعه:
- كوب من العدس البني.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب من شراب التمر الهندي المركز والمصفى.
- بصلتان كبيرتان، مقطعة إلى جوانح.
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعمًا.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت للقلي.

**طريقة التحضير:**

1. اشطفي العدس البني جيدًا ثم قومي بنقعه في كوب من الماء لمدة ساعتين على الأقل.

2. بعد النقع، قومي بتصفية العدس من الماء واشطفيه جيدًا.

3. في قدر عميق، ضعي كوب الماء والعدس المصفى وقمي بتسخينهما على نار متوسطة.

4. قومي بإضافة شراب التمر الهندي، وقلبي المكونات جيدًا.

5. أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم وقلبيهما مع باقي المكونات.

6. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ومستويًا.

7. أضيفي الكزبرة الخضراء ودبس الرمان والكمون المطحون وقلبي المكونات.

8. قومي بتذوق الحراق للتحقق من التوابل والملح، وقمي بضبط النكهة إذا لزم الأمر.

9. اتركي الحراق يبرد تمامًا.

10. شكلي الحراق إلى أصابع بشكل مستطيل.

11. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

12. اقلي أصابع الحراق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

13. قومي بتصريفها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

14. قدمي حراق الأصبعه ساخنة كوجبة خفيفة أو جانبية.

تمتعي بتناول حراق الأصبعه اللذيذة.