عمون - العجبة هي وجبة شهية تُعد من البيض والدقيق، وهي شائعة في العديد من الثقافات حول العالم بأشكال وأحجام مختلفة. إليك وصفة بسيطة لعمل عجبة البيض والدقيق:

المكونات:
- 2-3 بيض (حسب الرغبة)
- 1/2 كوب من الدقيق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زبدة أو زيت للقلي

التعليمات:

1. في وعاء، قم بخفق البيض جيدًا حتى يصبح لونها متجانسًا.

2. أضف الدقيق تدريجياً إلى البيض واخلطهما جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم.

3. سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف قليلًا من الزبدة أو الزيت لتغطية قاع المقلاة بشكل جيد.

4. اسكب الخليط في المقلاة وامتداده ليغطي سطحها بشكل متساوٍ.

5. قلّب العجبة بعناية عندما تبدأ في التجمع وتصبح قاعدتها ذهبية.

6. اطهي العجبة من الجانب الآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مغمورة من الداخل.

7. قطّع العجبة إلى أجزاء صغيرة وقدّمها ساخنة.

يمكنك تناول العجبة مع الصلصات أو الحشوات التي تفضلها مثل الجبنة، أو اللحم المفروم، أو الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة. يعد العجبة وجبة سريعة التحضير ولذيذة، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.