عمون - إليك طريقة عمل السجق الشرقي:

المكونات:

- 1 كيلوغرام من السجق البلدي.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 حبات بندورة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة فلفل ملون.
- 2 حبة فلفل حار (اختياري حسب تفضيلك).
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.

**الخطوات:**

1. قطّع البصل والفلفل الملون والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة واتركهم جانبًا.

2. قطع البندورة إلى قطع دائرية.

3. سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وضع فيها السجق.

4. قم بتحريك السجق بملعقة خشبية حتى يحمر جيدًا.

5. أضف البصل والثوم وقلبهم مع السجق لمدة دقيقتين.

6. ثمّ أضف البندورة والفلفل الملون والفلفل الحار (إذا رغبت في استخدامه)، وقلب المكونات جيدًا.

7. سكب كوب من الماء الساخن واستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات معًا وتحصل على خليط متماسك.

8. أضف جوزة الطيب والملح ومسحوق الفلفل الأسود حسب الذوق.

9. اترك الخليط على النار حتى يغلي تمامًا.

10. قم برفع السجق عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلاً.

11. قدم السجق الشرقي بارداً كوجبة مقبلات لذيذة أو كجزء من وجبة الإفطار.

هذه الوصفة ستمنحك سجقًا شرقيًا لذيذًا ومميزًا يمكنك تناوله مع الخبز أو الأرز أو كوجبة خفيفة.