عمون - إليك طريقة تحضير الطماطم المقلية مع اللحم:

المكونات:

- كيلوغرامان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم أو العجل المفروم خشنًا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين السمن وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار هادئة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي اللحم المفروم واقلبيه مع البصل فوق نار عالية مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية، وقومي بتفتيت أي تكتلات في اللحم.
4. أضيفي الفلفل الأسود، وجوز الطيب، والهيل، والقرفة، والبهار الحلو، والملح، والثوم، واستمري في القلب حتى تنتشر النكهات.
5. غطّي المقلاة واتركي اللحم ينضج فوق نار هادئة حتى يصبح مطهوًا تمامًا ويتشرب النكهات.
6. أضيفي الطماطم والفلفل الحار، وقومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع الطماطم.
7. غطّي المقلاة مجددًا واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الطماطم المقلية مع اللحم.
8. قدّمي هذا الطبق مع الخبز والبصل الأخضر.

بالهناء والعافية، تمتعي بوجبتك!