عمون - يمكنك تحضير حشوة للدجاج بعدة طرق مختلفة حسب تفضيلك ومكونات المتاحة. إليك طريقة بسيطة لعمل حشوة الدجاج بالعشب والثوم:

المكونات:

- صدور دجاج (عدد حسب عدد الأشخاص).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب بصل مفروم.
- 1/4 كوب جزر مفروم.
- 1/4 كوب سيلري مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.

الطريقة:

1. سخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2. أضف البصل والجزر وقلّبهما حتى يصبحان طريّين، ثمّ أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى يتماعد الرائحة.

3. أضف السيلري والبقدونس وقلبهما مع البصل والجزر لمدة دقيقة إضافية.

4. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلّب المكونات جميعها جيدًا.

5. اترك الحشوة تبرد قليلاً.

6. افتح صدور الدجاج من الجهة العليا بشكل أفقي دون أن تقطعها إلى نصفين.

7. قم بوضع كمية من الحشوة داخل كل صدر دجاج.

8. سخّن الزبدة في مقلاة عميقة ثمّ ضع فيها صدور الدجاج المحشوة.

9. اقلب صدور الدجاج برفق واتركها تطهى حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون والعصارة تخرج نظيفة عند ثقبها بواسطة شوكة (حوالي 6-8 دقائق لكل جانب).

10. قدم صدور الدجاج المحشوة ساخنة، وبالهناء والعافية.