عمون - طريقة عمل الجريش باللحم:

المكونات:

- 1 كوب من حبوب الجريش.
- 1/4 كيلوغرام من لحم العجل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المدقوق.
- 2 حبة كبيرة من البندورة المقشرة والمقطعة بشكل ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- 4 حبات من اللومي المشقوق من المنتصف.
- 2 عود من القرفة.
- 5 حبوب من الهيل.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بسلق حبوب الجريش في ماء مغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج قليلاً. ثم صفيها واتركها جانباً.

2. في مقلاة عميقة أو وعاء كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة.

3. أضف لحم العجل المفروم وقلبه حتى يبدأ بالتحمير ويتغير لونه.

4. أضف البصل المفروم والثوم المدقوق وقلبهما مع اللحم حتى يصبحان ذهبيين.

5. أضف البندورة المقطعة ورب البندورة وقلب المكونات جيداً.

6. أضف حبوب الجريش المسلوقة إلى الوعاء وامزجها مع باقي المكونات.

7. أضف اللومي المشقوق من المنتصف والقرفة والهيل وورق الغار إلى الوعاء.

8. اسكب كمية من الماء حسب الحاجة لتغطية جميع المكونات في الوعاء بشكل جيد.

9. غطي الوعاء واترك المكونات تطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة تقريباً حتى تنضج الجريش وتتشرب النكهات.

10. قبل تقديم الجريش، تأكد من إزالة اللومي والقرفة وورق الغار.

11. قدم الجريش باللحم ساخناً وزيّنه حسب الرغبة وقدمه كوجبة دسمة ولذيذة.

تمتع بتناول الجريش باللحم الشهي.