عمون - إليك خطوات تحضير الديك الرومي باستخدام الوصفة التالية:

مكونات تتبيل الديك الرومي:
- كوب واحد من الخل.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- رأس صغير من الثوم المهروس ناعم.
- كمشة صغيرة من القرفة العيدان.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- لترين من الماء (حسب الحاجة).
- كوب واحد من عصير البرتقال الطبيعي.
- كوب واحد من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة التتبيل:
1. في وعاء كبير، قوم بمزج الخل، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، القرفة، والبهارات حسب الرغبة.
2. أضف الماء تدريجيًا إلى الخليط واخلط جيدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
3. أضف عصير البرتقال وعصير الليمون إلى الخليط وامزجهم جيدًا.

تتبيل الديك الرومي:
1. قوم بشراء الديك الرومي وتنظيفه جيدًا. يُفضل تركه كاملاً دون تقطيع.
2. ضع الديك الرومي في وعاء كبير واسكب عليه الخليط المعد للتتبيل.
3. اغلف الديك الرومي جيدًا بالنايلون الخاص بالتغليف.
4. ضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل ليتمام عملية التتبيل.

تحضير وطهي الديك الرومي:
1. بعد 24 ساعة، اشطف الديك الرومي بالماء البارد جيدًا حتى تزول أثار التوابل والملح.
2. جفف الديك الرومي بورق الفاين.
3. سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
4. في وعاء، قوم بخلط عصير الليمون وعصير البرتقال مع الزبدة أو الزيت النباتي.
5. ضع الديك الرومي في صينية فرن كبيرة واملأه بالمزيج السابق ومكونات الحشو حسب الرغبة.
6. طهي الديك الرومي في الفرن حسب حجمه والوزن لمدة تقريبًا نصف ساعة لكل كيلو من وزنه. يمكن استخدام الأنصاف أو المؤخرة لاختصار وقت الطهي.
7. تحقق من نضج الديك الرومي باستخدام درجة حرارة اللحم الداخلي. يجب أن تصل درجة حرارة الصدر إلى حوالي 75-80 درجة مئوية (165-175 درجة فهرنهايت) ودرجة حرارة الفخذ إلى حوالي 80-85 درجة مئوية (175-185 درجة فهرنهايت).
8. بعد الانتهاء من الطهي، قم بترك الديك الرومي يرتاح لمدة 20-30 دقيقة قبل تقديمه.
9. قدم الديك الرومي ساخنًا مع السلطات والأرز. تمتع بوجبتك

تذوق وصفة الديك الرومي الشهية واستمتع بتناولها مع أحبائك.