عمون - إليك طريقة تحضير المجدرة بالأرز، وهي وجبة لذيذة وشهية من المطبخ الفلسطيني:

المكونات:
- 1 كوب أرز مصري مُغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 1 كوب عدس مصري مُغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهارات عربية).
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الذوق.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- قطعة من اللحم (اختياري).

التحضير:

1. إذا كنت تستخدم قطعة من اللحم، قم بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يصبح لونه بنياً.

2. أضف البصل والثوم المفرومين إلى اللحم وقلّبهم حتى يذبلوا ويصبحوا شفافين.

3. أضف العدس المُنقوع والمُصفى إلى الوعاء وقلّب المكونات معاً لمدة دقيقة.

4. أضف الأرز المُنقوع والمصفى إلى الوعاء وقلّب المكونات جيداً لتغطية الأرز بالزيت والبصل والعدس.

5. أضف بهارات المشكلة والكمون وملح حسب الذوق واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

6. أضف الماء الساخن إلى الوعاء وقلّب المكونات جيداً.

7. اترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واغطِ الوعاء.

8. اترك المجدرة تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز والعدس طريين ومطهوين بشكل جيد.

9. بمجرد أن تكون المجدرة جاهزة، اتركها تستقر لبضع دقائق ثم قدمها ساخنة.

10. يمكن تقديم المجدرة مع الزبادي أو السلطة الخضراء.

تمتع بتناول المجدرة الشهية كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية.